さて、三越の「北海道味覚めぐり」、
トリを飾るのはBOULANGERIE Enchante（ブーランジェリーアンシャンテ）です。
２月１１日～１４日まで。
午後の訪問で、種類は多くなかったですが…
元々種類を置いていないのか、売り切れだったのかは未確認です。
クロワッサン・ザマンド  表面はアプリコットジャムのようです。  しっとりしたクレームダマンドは、フュイタージュとの相性がいいですね。  ショコラ・ザマンド  表面にもクレームダマンドを被せてありますね。  内部にはチョコペーストとチェリーのコンポートが入っていました。  催事なので、出来たての味わいはあまり望めないのですが、 リテイルベーカリーというものは配送のことは通常考慮していないと思うので、 やむを得ないというか当然のことなのかな、と思います。 ショコラフランス  生地にチョコレートを織り込み、チョコチップも少し織り交ぜているようです。 生地はふっくらしていて、いわゆる菓子パンのように食べられると思います。  この他、ルヴァン生地のパンが２～３種あり、バゲットは売り切れのようでした。 最近はお店まで行くのにあまり苦にならない環境にいるので、 またこまめにお店まで行ってみたいと思います。   ちなみに、３連休ということで、街は混雑していて、   雪まつりの賑わいもピークのようでした。 |
