Quatre Feuilles（カトルフィーユ）にて。
三越の催事、「北海道味覚巡り」に来ていました。
催事はまだ続きますが、こちらのお店の出店は２月４日～６日まででした。
催事の出店中は、お店を閉めて臨んでいたそうで、意気込みが伺えます。
ゴルゴンゾーラ×胡桃とリンゴのバゲットサンド  カトルフィーユのバゲットに、具材は「SIO」というお店のコラボメニューだそうです。 私はよく知りませんが、「SIO」も人気のレストランだそうですね。  しっかりした歯ごたえのバゲットに、ゴルゴンゾーラの味わいがよく合っていました。 期待した通りの味わいで、嬉しくなりました。 リンゴの甘酸っぱさも、いい感じに溶け込んでいたと思います。  他にもローストビーフサンドやボロネーゼサンドなどがありましたが、 きっとこれがいちばん好みの味わいだと思います。 パン・オ・ルヴァン  やや酸味があるような気がしましたが、これがルヴァン種の風味なのでしょうかね？ パンの道には暗いままで、恥ずかしい限りです。  内部は気泡が多めで、しっとりした食感でした。  催事への出店はこの日まででしたが、 バゲットサンドは通常お店も販売していないそうで、 今回買うことが出来てよかったです。 またお店にも行ってみたいですね。  ちなみに２月７日～１０日はブーランジェリーマルゼルブ、 ２月１１日～１４日はブーランジェリーアンシャンテがそれぞれ出店するそうです。 こちらも期待が高まりますね。 |
