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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Quatre Feuilles


Quatre Feuilles
(カトルフィーユ)にて。

三越の催事、「北海道味覚巡り」に来ていました。
催事はまだ続きますが、こちらのお店の出店は2月4日~6日まででした。
催事の出店中は、お店を閉めて臨んでいたそうで、意気込みが伺えます。

ゴルゴンゾーラ×胡桃とリンゴのバゲットサンド

カトルフィーユのバゲットに、具材は「SIO」というお店のコラボメニューだそうです。
私はよく知りませんが、「SIO」も人気のレストランだそうですね。

しっかりした歯ごたえのバゲットに、ゴルゴンゾーラの味わいがよく合っていました。
期待した通りの味わいで、嬉しくなりました。
リンゴの甘酸っぱさも、いい感じに溶け込んでいたと思います。

他にもローストビーフサンドやボロネーゼサンドなどがありましたが、
きっとこれがいちばん好みの味わいだと思います。

パン・オ・ルヴァン

やや酸味があるような気がしましたが、これがルヴァン種の風味なのでしょうかね?
パンの道には暗いままで、恥ずかしい限りです。

内部は気泡が多めで、しっとりした食感でした。

催事への出店はこの日まででしたが、
バゲットサンドは通常お店も販売していないそうで、
今回買うことが出来てよかったです。
またお店にも行ってみたいですね。

ちなみに2月7日~10日はブーランジェリーマルゼルブ、
2月11日~14日はブーランジェリーアンシャンテがそれぞれ出店するそうです。
こちらも期待が高まりますね。
comments(0)|trackback(0)|未分類(札幌・甘味)|2011-02-06_19:10|page top

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