バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

メニュー


ブッフェ台の様子




































食べたもの
まずは実演メニューから。説明文は例によってＨＰから引用です。

豚スペアリブを２種類の料理法で

低温でじっくり焼き上げたローストをオニオンソースか焼肉ソースをお好みで。

オニオンソース


焼肉ソース


リブ部分も身が残っていました。


温製リエットは、サクッとした食感が楽しい長いもにからめて召し上がれ。


サーモンマリネ パンケーキ添え

マリネしたサーモンと、ほんのり甘いパンケーキの組み合わせをぜひご賞味ください。


パルミジャーノときのこのリゾット スープ仕立て

チーズをからめたリゾットを、スープであっさりと。


以上引用終わりです（一部説明を追加しています）。
スペアリブのローストは、ジューシィな味わいがとてもよかったです。
オニオンソースが特に気に入りました。
またリゾットの実演は珍しいですね。スープ仕立てですが、
いわゆるアルデンテな食感は残っていました。

イカのフリット ケッパー入りマヨネーズソース 、白身魚のアクアパッツァ風、
焼き上げマッシュポテトメルバトースト添え


鶏モモ肉と北あかりのホイル包み焼き、３種のチーズのピッツァ、
赤キャベツとベーコンの煮込み

通常の料理も手堅いですね。
鶏モモ肉のホイル包み焼きは、カリッと香ばしさがあってよかったです。
３種のチーズのピザは、生地がクリスピータイプになっていて、
従来に比べて食感がよかったです。

赤ワイン仕立てのビーフカレー（土日祝限定）、本日のスパゲティ

ビーフカレーは赤ワイン仕立てとのことで、フルーティな味わいがとても気に入りました。
平日との差別化に成功していると思います。

牛肉の南蛮漬け、イタリア産生ハムとトマトジュレ

前菜類も充実していますね。
牛肉の南蛮漬けは厚みのある牛肉の食感がよかったです。

野菜のムースと白ゴマパイ、バーニャカウダ

バーニャカウダは定着してきましたね。独特の「コク」がよかったです。

実演デザート




特製ガトーショコラと２種のソース林檎のカルバドスフランベ

２種のソースは、フランボワーズとアングレーズソース。
仕上げに、飴細工やマカロンを添えて出来上がりです。

実演デザートの説明もＨＰから引用です。
ガトーショコラの生地は、恐らく店売りと同等だと思います。
密集感があって、とても気に入りました。

ハート形のソースも、細かい技が効いていますね。

フレーズ・ガトーローズ、アリュメット・オランジュ、バニラシフォンケーキ


オホーツク牛乳のカスタードプリン、フランボワーズのジュレ、ミックスジュース

その他のデザートもよかったです。
バラの形のムースは、見た目にも美しくて、本来のデザートの意義にも適っていますね。
オホーツク牛乳のカスタードプリンは、しっかりした甘さがあってよかったです。

今月もとても気に入りました。
スペアリブやリゾット、赤ワイン仕立てのカレー、
実演デザートなど、私の個人的な好みに合うものが多かったです。
実演料理にどんどん新しいアイデアが出ていて、これからも期待させてくれますね。

テラスには氷像が作られていました。

雪まつりに合わせているのでしょうかね？

店内の様子は、定刻から途切れず入店があって、恐らく１２：００過ぎには満席だったと思います。
ブッフェ台も１２：３０くらいまでは、思うように取ることが出来ない状態でした。
雪まつりは翌週からだったと思いますが、イベント時期のために街も混雑しているようです。

また、３月にはディナーブッフェも実施されるようです。

こちらも充実を期待したいですね。