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パティスリーレシピに行ってきました。
札幌市北区屯田５条５丁目1-2
１０：００～１９：００ 月曜定休（祝の場合翌日）
移転のため休業していましたが、
９月末頃オープンしたようです。
新しいお店はちょっと行きづらい場所ですが、
今回はサイクリングがてら、チャリンコを飛ばしました（笑）
クリのミルフィーユ
栗はクリームに織り込まれている（？）ようで、
栗の実自体はサンドやトッピングはされていませんでした。
ただしパイ生地はとても香ばしくパリパリで、
クリームともよく合っていて、気に入りました。
モンブラン
メレンゲ台座に生クリーム＋マロンペーストという、
最近札幌でも定着してきたタイプです。
私の最も好みのタイプで、気に入りました。
ノチェロ
濃厚なキャラメルクリームとダックワース風の生地が
個人的にとても好みのものでした。
サバラン
目の粗いブリオッシュに、洋酒（ラム酒？）は控えめのように思いましたが、
食べやすさを考えたのかもしれません。
これだけはちょっと好みと違いましたが、作り自体は丁寧だと思います。
ごくごく個人的に、強い個性というよりも、
まとまりのあるケーキという印象でしたが、
丁寧な作りのケーキはまた食べたくなるものでした。
なかなかいくことはできないのですが、魅力的なケーキも多数あったので、
いずれはまた買いに行きたいです。 |
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