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バイキングGURUGURU+

札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Herisson

Herisson(エリソン)に行きました。

この日は強い雪の降る日で、お店の軒先にも雪が吹き付けていました。

シュトーレン

大中小の3サイズあって、これは一番小さいもの。

説明書がついていました。

シュトーレンもヴィエノワズリーの範疇なんですね。

半月型のような、個性的な形です。


粉糖はうまく馴染んで、生地の表面と混ざり合うような色合いでした。


ドライフルーツやナッツは、織り込むというより包み込むような感じで、
生地はクッキーのようにザックリしていました。

キリストの「おくるみ」を意識しているのでしょうかね。

これもまた日が経つにつれて味わいが変わっていくのでしょうね。
小さめなので、あまり長く置かずに食べきってしまうかもしれませんが、
少しでも大事に食べていきたいと思います。


ホワイトエリソン

このお店のスペシャリテ「エリソン」のホワイトバージョンです。

内部はレアチーズ、外側は生クリームのようですね。

素朴で丁寧な味わいという感じで、このお店のイメージとはちょっと違いますが、
幅広い味わいはさすがですね。
クリスマス付近はいわゆるイチゴショートも販売しているようですが、
この日は売れ切れで、残念でした。
comments(0)|trackback(0)|エリソン|2010-12-18_20:47|page top

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