もうクリスマスの雰囲気は十分ですね。
メニュー
ブッフェ台の様子
食べたもの
まずは実演から…例によってＨＰの説明文を引用します。
三元豚ロース肉のロースト
キノコと玉葱を細かく刻んだトマトバルサミコソースでお召し上がりください。
アンコウのグリルイタリアンヴィネグレットソース
旬のアンコウをイタリアンヴィネグレットでさっぱりと。
パルメジャーノ・レッジャーノを使った週替わりスパゲッティ
毎週ソースが変わるスパゲッティ。
パルメジャーノ・レッジャーノを使った実演は目が離せません。
以上引用終わりです。実は事前にメニュー表だけを見て、
今月は実演が弱いような気がしていたのですが、全くそんなことはなかったです。
特に三元豚のジューシィさは、下手にビーフなどを出すよりずっといいですね。
アンコウは食べたことがなかったのですが、
白身魚らしい淡白さと魚介の「コク」が同居していたと思います。
ソースによって味わいの印象が変わると思うので、シンプルに各種の塩を添えてみました。
素材の味わいをよく感じられたと思います。
ちなみにパスタは週替わりで、以下の通りとなっています。
・魚介のラグー （12/1（水）〜12/5（日））
・アマトリチャーナ（12/6（月）〜12/12（日））
・ボロネーゼ（12/13（月）〜12/19（日））
・カルボナーラ （12/20（月）〜12/31（金））
この日は魚介のラグーでした。
ソフトシュリンプと野菜フリット （土日祝限定メニュー）
いわゆる洋風テンプラですね。エビとナス、カボチャがありました。
エビは殻つきですがそのまま食べられました。
野菜のコンソメ煮、牛肉の煮込みバターライス添え
野菜のコンソメ煮も実演メニューのひとつです。
「ズッキーニ、カリフラワーなどの野菜をコンソメスープでいただきます。」
以上ＨＰから引用です。
牛肉煮込みはしっかりした肉の味わいがあって気に入りました。
仔羊モモ肉のソテーオニオングラッセ添え、鱈のパン粉焼き 白菜クリームソース、
季節の野菜のクリームグラタン
イカのオーブン焼きサフランソース、ベーコン・ハム・ほうれん草入りキッシュ、
シャンピニオンムース
その他の料理は、ブッフェとしてはなかなかの品質を保っていると思います。
このお店としては珍しく（失礼！）、キッシュが丁寧な作りでよかったです。
中札内鶏肉フィレンツェ風サラダ、スモークサーモンキュウリのマヨネーズクリームソース
冷たいチーズフォンデュ、えいと長ネギの冷製和風仕立て
前菜も豊富でですね。中札内鶏は身の締まった感じがよかったです。
「えい」はカスベとほとんど同じように味わえると思います。
パン類、ハニーミルクジャム、ハスカップジャム
ハニーミルクジャムには特に土日祝限定等の表示はなかったですが、
常時提供されているかどうかは未確認です。
変わったことをせずに、素直にパンにつけるのもいいですね。
デザート実演
栗と道産はちみつのロールケーキ
「ふんわりクリームに、栗の歯ごたえ。はちみつの優しい甘さと香りが広がるロールケーキ。 」
以上ＨＰからの引用です。ブッフェとしては生クリームが上質で、とても気に入りました。
実演として十分な品質ですね。
りんごのシュトロイゼル、バナナムース 、ショートケーキ
その他のプチガトーもとてもよかったです。
シュトロイゼルとショートケーキは、クリスマスシーズンならではですね。
バナナムースは、味わいも食感も丁寧な作りで、とても気に入りました。
かぼちゃプリン、ジュレ・ド・レザン、ミックスジュース
グラスデザートも上質でよかったです。
今月の内容もとてもよかったです。
メニュー表からは豪華なイメージを抱くことが難しかったのですが、
食べてみると満足感の強いものが多かったです。
個人的には、最近は斬新なメニューがあまりないような気がしていますが、
それは私がこのお店に通い過ぎているだけですね。
現在の品質を維持してもらえるなら、十分満足です。
店内の様子は、あまりごった返すような混雑はなかったような気がしていますが、
それでも１２：３０くらいまでには満席に近いくらいの客の滞在はあったようです。
ちなみにクリスマスから年末年始にかけては、
ディナーブッフェ等イベントも企画されているそうです。
充実した内容を期待したいですね。
