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やや久々に、ビーネマヤに行きました。
秋の新作が出ているようですね。
キャラメルショコラ・サレ
チョコスポンジとキャラメルムースはわりと一般的ですが、
パインとマンゴーのゼリーが層になっていて、
とてもいいアクセントになっていました。
マローニー
和栗のモンブラン。マロンペーストしっかりと甘く、
生クリームの甘さは控えめです。
乳脂肪分は強く感じて、全体のバランスは好みでした。
台座は厚ぼったいダマンド生地で好みとは違いますが、
丁寧な作りでした。
カスターニェン
これはこのお店の定番のひとつで、ドイツ風のモンブランだそうです。
マロンペーストは「栗あん」のようなもったりしたもので、
濃厚というか濃密な味わいでした。
ＨＰのクーポン使用で、焼菓子のオマケがつきます。
季節の新作も豊富なようなので、
できるだけこまめにチェックしたいですね。
このお店の専門の、スイス・ドイツ風をベースにした
新作も期待したいところです。 |
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