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バイキングGURUGURU+

札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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パティスリー モンタンベール


パティスリー モンタンベール
に再訪しました。


モンブラン

端正な、いかにも「モンブラン」という面持ちです。
白い粉糖は、そびえる山に降り積もる雪のようですね。

マロンペーストは独特の濃厚な風味があり、洋酒の香りも効いていました。

マルジョレーヌ

プラリネ、ダコワースの組み合わせは一体感がありますね。

鮮やかな黄色に目を奪われますが、
味わいとしてはオーソドックスな範疇だと思います。

クイニーアマン

光沢のある側が表でいいのですよね?

裏側はこんな風です。

まずこの光沢に惚れ惚れしますね。
バターの風味がとても豊かでした。

内部にはクレームダマンドが織り込まれていました。
バターの風味とも相まって、印象的な味わいを作り出していたと思います。


ヴィエノワズリーも比較的豊富なので、このお店で買うときは、
必ずひとつはヴィエノワズリーを買ってみようかと思います。
comments(4)|trackback(0)|それ以外の甘味(パティスリー、その他)|2010-11-10_20:38|page top

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非公開コメント

初めまして。
こんにちは。初めまして。
モンタンベール初心者のomanegiと申します。
丸井さんに出店をしてからですので、まだまだ未知のお店です。
クイニーアマンがとても美味しそうですね。
No title
どうもはじめまして。
私もこのお店は初心者に等しいです。
食べたことのないものが多いので、これから色々買ってみたいですね。
クイニーアマンはとてもよかったですよ。
No title
初めまして!いつもお店探しの参考にさせていただいていました!
私もちょうど11日の日に丸井さんを訪れていたのですが、モンタンベール
に並んでいるパンがとてもキラキラしていて思わず見入ってしまいました。
クロワッサンおいしかったです!
No title
どうもはじめまして。
ケーキもいいですが、ヴィエノワズリーもとても気になりますね。
私も次はクロワッサンを食べてみたいです。