ブッフェ台の様子
食べたもの
実演はシェフ自ら提供して下さいました。
ビーフステーキ マッシュルームソース
部位は不明ですが、品質は十分なものと思います。
やや歯ごたえのある肉質でした。
マッシュルームソースはよくあるデミグラスとは一線を画する味わいでした。
サーモンのハーブマリネ グンデルスタイル
その場で大きな身から削ぎ切りにしていました。
ソースの味わいのベースはよくわかりません（汗）が、個性的な味わいでした。
私は言葉などは交せませんでしたが、陽気な方で、
鼻歌なども交えながら調理をしていました。
英語などで会話をしている方もいたようです。
その他ブッフェ台の料理
ライスとザワークラウト重ね焼き、ジャガイモ重ね焼き、
ハンガリー風マカロニグラタン
鱈の蒸し焼き白ワインソースディル風味、ポークのプルクルト、
レチョー、チキンのパプリカーシュ
ボグラーチグヤーシュ
ハンガリー料理というのは、私にはあまり認識がないですが（汗）、
ドイツ料理に少し似て、トマトやパプリカなどの酸味を豊富に使っているようです。
食べ慣れていなくても馴染みやすい味わいだと思います。
レチョーはラタトゥユにソーセージを加えた感じで、
ボグラーチグヤーシュは牛肉の煮込みです。
パン類、小エビのハンガリー風ピザ
パン類はボグラーチグヤーシュと一緒に食べるものかもしれません。
ワールドフサラダ、サラミと野菜のダイスサラダ、スパイスチーズのカナッペ
ワールドフサラダはリンゴとセロリのサラダです。
スパイスチーズのカナッペは好みの味わいでした。
ヨーカイ風豆のレヴェシュ、ポテトのサワークリームスープ
生野菜等
デザート
グンデルパラチンタ、ストゥリューデル
グンデルパラチンタはヌガーを巻き込んだクレープのようなもので、
チョコソースが添えられていました。
ストゥリューデルは生地に使われた油脂の風味がさっぱりして、
これが正統とわかる丁寧な作りでした。
チェリーとベイクドチーズ（らしい）の２種類がありましたが、
ベイクドチーズは早いうちに品切れになりました。
カットケーキ（フランボワー、キャラメル、チョコケーキ２種）
カットケーキはいわゆる「業務用」かもしれませんが、丁寧な作りで、
ちょっとした高級なレストランのコースで提供されても通用すると思います。
キャラメルケーキがいちばん気に入りました。
柑橘系のゼリー、チョコムース、イチゴムース
柑橘系のゼリーは夏みかんか八朔のような、
普通のオレンジよりも個性的な味わいでした。
ドリンクはウーロン茶とホットコーヒー・紅茶がありましたが、
別料金で料理に合うワインを提供していました。
その場ではわかりませんでしたが、そばにソムリエの方がずっと付いていました。
ハンガリーの工芸品（？）も展示されていました。
全体にかなり気に入った内容でした。
独特の個性も、食べやすさも兼ね備えていて、
またランチということでカジュアルな雰囲気なのもよかったです。
とても貴重な体験ができて、また同様の企画を期待したいです。
またおよそ３０分ごとに「ホルワート・ジュラ・バンド」の演奏も行われました。
バイオリン（らしい弦楽器）、クラリネット（らしい木管楽器）、
アコーディオン、コントラバス（？）という編成で、マイクを通さない、
いわゆる「生音」でしたが、音圧というのかボリュームに圧倒されそうになりました。
店内の様子は、多くても７割程度の入りで、程よい賑わいがあったと思います。
ちなみに、従来このお店で実施していた自然食バイキング「畑のごちそう」は、
２０１０年１０月５日をもって終了したそうです。
見づらい画像で恐縮ですが（汗）、
またブッフェの企画を検討中とのことで、今後も楽しみですね。
