ブッフェ台の様子
食べたもの
極力名札にあった料理名を書き出していますが、一部不明瞭です。
中札内産、田舎鶏のチキンフリット
明確な肉料理はこれ１品でした。
胸肉のサックリした食感で、個人的には好みですが、
あまりボリューム感はないかもしれません。
千歳市のズッキーニのピッツァ、千歳市のなすとトマトのスパゲッティ、
新篠津村グリーンピアの特別栽培米おぼろづきときのこのリゾット
いわゆるイタリアン的なメニューはどれも丁寧なつくりでよかったです。
欲を言うとピザはもう少しモチモチした生地が好みでした。
じゃがいものコロッケ、新篠津村の有機玉ねぎロースト
苫前町の都かぼちゃのグラタン、野菜のソテー
由仁町の有機にんじんのアッラクレーマ、
むかわ町のだるま芋のステーキアンチョビー風味、
にんじんの葉のフリット、きのこのフリットオレガノ風味
温料理は、シンプルな調理で野菜の味わいがよく感じられました。
チーズの風味が効いたかぼちゃのグラタンや、サクサクしただるま芋のステーキ、
香ばしいキノコのフリットなどが気に入りました。
江別市のあま～い「とうもろこし」、千歳市のキャベツのビネガー風味、
余市町のカラープチトマト、カボチャのそうめんサラダ
ホワイトゴーヤのサラダ、新篠津村の有機大根のホワイトバルサミコ風味、
ピクルス、ベビーリーフ
冷菜は野菜そのものの味わいを活かしたものが多いようです。
甘いとうもろこし（個人的には「とうきび」と表示して欲しい）は言うに及ばず
苦味の効いた（効き過ぎた）ゴーヤのサラダや、ピクルスなどが気に入りました。
またカラートマトは彩りがきれいでとてもよかったですが、
こんな青いトマトもあって、ちょっと戸惑いました（汗）
熟していないような色と味わいでしたが、たぶんこういう品種なんだと思います。
パン類
パン類はホテルメイドかどうか、ちょっと判別できませんでした。
クロワッサンには香ばしい風味もあってよかったです。
ほうれん草の（？）スープ、情熱野菜とえりも産銀聖のチャウダースープ
ほうれん草はすりおろして卵と合わせてあるようです。
チャウダースープはシーフードや野菜がゴロゴロ入っていました。
長沼町の自然卵と八雲牛乳のプリン
カラメル有と無のものを、別々に提供しています。
滑らかな食感で、どちらもそれぞれ気に入りました。
フルーツのジュレ、ミニケーキ
ドリンクはホットコーヒーの他、健康酢飲料、ミックス野菜ジュースなど。
ホットの紅茶はなかったです。
健康酢ドリンク（マンゴー）、深川市の極上トマトをつかった自家製ジュース
健康酢ドリンクはこの他にもベリーやパイナップルなどがありました。
トマトを使ったジュースは、１００％ジュースではない（？）らしいですが、
飲みやすい味わいでした。
肉などのボリューム感にやや欠けるのは否めないところですが、
丁寧な野菜料理を食べたいときにはとてもいいですね。
すでに定着しているカレーバイキング同様、こちらも定着すると嬉しいところです。
店内の様子は、１３：００前頃までの滞在で６～７割の入り、特に混雑はなかったです。
今後土日祝などにも実施すると、もっと賑わいそうな印象でした。
