さて、６月のSapporo Sweets Cafe（さっぽろスイーツカフェ）は・・・
Sauvage（ソヴァージュ） イルニード 菓子の樹 エルドール パティスリージョネス パティスリーアンジュ 以上６店が出店しています。 そのほかコンフィズリーや焼菓子等、別途出品している店舗もあるようです。 またドリンクメニューには果汁１００％というネクターが加わっていました。  さて、上記出店店舗のうち、 Sauvage（ソヴァージュ）とは聞きなれないお店ですが、 こちらはフレンチのお店で、コース等で提供しているデザートを、 イートイン限定で頂けるそうです。 こちらのスイーツカフェでアシェットデセールとは、初の試みですね。 せっかくなので、頂いてみることにしました。 ガトーショコラ(レモン風味）アイスクリーム添え  ガトーショコラはまったく小麦粉を使わない、ガナッシュチョコのような味わいと食感で、 レモンクリームを重ねています。カシス風味もあるそうですが、この日は見かけませんでした。  ガトーショコラの滑らかな食感は特筆物でした。 レモンの酸味ともよく合っています。  アイスクリームは以前からスイーツカフェで提供しているものと同じもののようですね。  コース料理の締めに相応しい、丁寧で上品な味わいです。 アイスクリームとも合っていました。 ちなみにアイスを組み合わせずに、ガトーショコラ単品でも提供していますが、 いずれにしてもイートイン限定とのことです。 アシェットデセールはとてもいい試みだと思うので、 今後も提供してもらえると嬉しいですね。 イートインスペースのないお店からでも、 例えばパティシエの方が各店舗から交代で常駐するなどして、 スイーツカフェ限定アシェットデセールなども期待してみたいです。 ・・・難しいでしょうかね（汗） さて、６月のメニュー表です。    ６月も気になるお店が多いですね。 今月こそはもっとリピートしないと… ショーケースの様子です。      惹かれるものが多く、ますますリピートしたくなりました。 |
