パティスリー モンタンベールにて。
大丸の催事に来ています。５月２６日～６月１日まで。
５月一杯までは「さっぽろスイーツカフェ」にも出ていますね。
初めてテイクアウトで買ってみました。
ノア・ブラン  チョコとコーヒーのムースです。 ナッツを織り込み、風味と香ばしさが加わっています。 外観の仕上がりがいまひとつですが･･･ 輸送中に崩れたでしょうかね？ （ショーケースですでにこの状態でした） キモノ  ライチのムースにベリーのジュレを合わせています。  ゼラチンの多い、じゅわっと溶ける食感でした。 サヴァラン  甘さを加えない生クリーム、ブリオッシュ、ラムと、 「これぞサヴァラン」という取り合わせ。  ラム酒がたっぷりと浸っていて、好みの味わいでした。 個人的には、もっと本格的で、もっと濃厚な味わいを、 期待したい気持ちもあるのですが、目指す方向を変えずに、 近隣の方々の親しみやすさも考えていることが伝わってきて、 とてもいいと思います。こういうお店は応援したいですね。 |
