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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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パティスリー モンタンベール


パティスリー モンタンベール
にて。

大丸の催事に来ています。5月26日~6月1日まで。

5月一杯までは「さっぽろスイーツカフェ」にも出ていますね。
初めてテイクアウトで買ってみました。

ノア・ブラン

チョコとコーヒーのムースです。
ナッツを織り込み、風味と香ばしさが加わっています。
外観の仕上がりがいまひとつですが・・・
輸送中に崩れたでしょうかね?
(ショーケースですでにこの状態でした)

キモノ

ライチのムースにベリーのジュレを合わせています。

ゼラチンの多い、じゅわっと溶ける食感でした。

サヴァラン

甘さを加えない生クリーム、ブリオッシュ、ラムと、
「これぞサヴァラン」という取り合わせ。

ラム酒がたっぷりと浸っていて、好みの味わいでした。

個人的には、もっと本格的で、もっと濃厚な味わいを、
期待したい気持ちもあるのですが、目指す方向を変えずに、
近隣の方々の親しみやすさも考えていることが伝わってきて、
とてもいいと思います。こういうお店は応援したいですね。
comments(0)|trackback(0)|それ以外の甘味(パティスリー、その他)|2010-05-28_21:37|page top

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