バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子
























メインディッシュはここから１品選択です。


フェアメニューと月替わりのメニューが分かれていて、
せっかくなのでフェアメニューから選びました。

私が選んだもの
トマトと茸のパッパルデッレ


パッパルデッレとは、きしめんのような平打ちのロングパスタです。
最も適切な茹で加減がどの程度かは不明ですが、
やや柔らかめだったような気がします。
具材にトマトの実をそのまま使っていて、程よい酸味がありました。

ブッフェ台のメニュー
チキンサラダ、茄子とモツァレラチーズのオーブン焼き、ピーマンの詰め物


ピーマンには挽肉を詰めています。温菜にも一通り肉料理を揃えていますね。
茄子とモツァレラのオーブン焼きが香ばしくて気に入りました。

シーフードサラダ、仔牛のトンナートソース、カプレーゼ、
イタリア産エアドライビーフとキノコのサラダパルメザンチース

いわゆる前菜・アペタイザーの類はさらに充実していると思います。
いわゆる冷製ローストビーフはメインにしてもまずまずの満足感があると思います。
ドライビーフは生ハムのような味わいと食感がよく、チーズにも合っていました。
カプレーゼは個人的にとても好みなので、嬉しかったです。

レタス、コールスロー、ミニトマト、アンチョビのフリット、ミニトマトのブルスケッタ、
エビのカクテルオーロラソース

その他の前菜も豊富ですね。

スープ（ソラマメ、バジル？）


フォカッチャ、バゲット、？

パン類はこのお店の「ウリ」ですね。フォカッチャは食べずに入られません。
ハード系もこういうところからじっくり味わってみたいです。

ブッフェ台には試飲という扱いで、
店売りのオリーブオイルが置かれていました。
一応はお代わり不可のようですが、
特に説明もなく、自由に持っていく人もいたようです。


スタッフにお願いするとテーブルにサーブしてくれます。
味わいの濃度によって３種あるそうです。

パンにつけると風味が増して、とてもよかったです。

ほとんどパンにつけてから気づきましたが、
オリーブオイルは前菜に使うのもいいですね。

デザート
チーズタルト、チョコレートケーキ、季節のフルーツタルト

チョコレートケーキは滑らかなチョコムースと、
チェリーの風味がよく効いていて、店売りにしてもいいと思います。

ズッパイングレーゼ、ババ、ティラミス

とてもジューシィな、いかにもイタリアンドルチェの体がよかったです。
ズッパはグレープフルーツのような風味の、洋酒の苦味が効いていました。
私は普段サヴァランやババの類にクリームはなくてもいいと言っていますが、
たくさん盛り付けてしまいました（汗）やっぱり甘いものは、
甘くして食べるのもいいですね。ティラミスは、とてもクリーミーでした。

クロスタータ（ブルーベリーの焼きタルト）、アマレッティ、ミルクプリン

グラスデザートはゼリーやフルーツコンポート等、他にもありました。
バレンタイン的なものはチョコレートケーキくらいですが、
期待の上を行く内容でよかったです。

ドリンクは従来同様オーダー制で、
ホット･アイスのコーヒー･紅茶、種類交換は可能です。



今回のフェアもとても気に入りました。恥ずかしながら、
モリスコシェフの個性がどの程度反映されているのか、
私にはわかりませんが、充実したメニューは監修の賜物なのだと思います。

今回はスタッフの体制に混乱があったのか、メインディッシュやドリンクなどの、
オーダーの通りがよくなかった（私の席だけでなく）ようですが、
たまたまかもしれません。円滑な体制作りをお願いできると嬉しいですね。

店内の様子は、当初結婚式のためテラス席は閉めていましたが、
１２:３０くらいまでに段差を上がったカーペットフロアはほぼ埋まり、
式の終了後、テラス席にも案内をしていたようです。