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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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レ・リシェス

大丸のレ・リシェスにて。


SAKURA


いわゆる桜風味のイチゴタルトですね。
台座はブリゼ+ダマンド生地、さくら風味のクリーム、イチゴを乗せてあります。
トッピングの生クリームは、色が赤いだけで、味を加えてはいませんでした。
特別に斬新と言うわけでないですが、このお店らしさは感じました。

カッシュド・バナーヌ



量販のデザートによく似たものがありますね。
基本はほぼ同じですが、もっちりしたスフレ状のスポンジや、
丁寧なカスタードクリームなどは、やっぱりこのお店らしいと思います。

最近はこのお店でも、濃厚一辺倒でなく、
メリハリの効いたものを見かけるようになってきました。
様々な味わいがあって、これからも期待大ですね。
comments(0)|trackback(0)|レ・リシェス|2010-01-13_20:05|page top

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