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エリソンにて。
冬のケーキが出ているようですね。
フォレ・ノワール
フォレノワールというとプレーンの生クリームを想像しますが、
こちらはチョコを織り交ぜて、いわゆる生チョコショートのような外観です。
けれどもチェリーと洋酒がよく効いていて、個性的な味わいを感じました。
個人的にチョコとチェリーの組み合わせは好みです。
ディーバ
リンゴのコンポート（？）やプルーンを織り込んだムースです。
台座はメレンゲ生地のようですが、ココナツの風味も感じました。
こちらも洋酒（シードルでしょうか？）が効いていて、好みの味わいでした。
今回は別のお店に行くのが主な目的で、
こちらのお店は様子を覗くだけのつもり（ごめんなさい）でしたが、
やっぱり気になるものは買わずにいられないですね。 |
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