バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ピーチパインのレアチーズタルト（６００円）

「沖縄産ピーチパインをバニラ、シナモン、アニス、黒胡椒、ラム酒でコンポート
ココナッツ風味の滑らかなレアチーズクリーム、香ばしいココナッツ香るタルト」

こちらのお店では定番のレアチーズタルトに、パインの新作が出ていました。
夏を感じる季節になってきましたが、スパイシーな風味がさらに季節感を増していますね。
台座にもココナッツの食感があり、統一感がよかったです。

モンブラン（６００円）

「フランス・アルデッシュ地方の栗を使用した滑らかなマロンクリームと
ラム酒を効かせた濃厚なマロンセンター
軽いホワイトチョコレートのガナッシュとサクサクのメレンゲ」

こちらは常時販売されていますね。久しぶりに買ってみました。
外周と中心部のマロンクリームはそれぞれ風味が異なっていて、
中心部はラム酒と栗そのものの風味がより強く感じられました。
例年熊本球磨栗のモンブランばかり気にしてしまいますが、
こちらもたまに食べると新鮮な感動がありますね。

本当はさらに夏らしい新作もあるらしいですが、訪問の機会を作れず残念でした。
またお店にも行ってみたいと思います。