バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

シャインマスカット＆レアチーズタルト（６００円）

「サクサク＆しっとりのアーモンドタルト、
スパークリングワインのレアチーズクリーム、今が旬のシャインマスカット」

旬のフルーツと合わせたレアチーズは、こちらのお店の定番になっていますね。
今年もシャインマスカットが食べられて嬉しいです。
レアチーズとの相性も抜群ですね。

北海道メロンショートケーキ（５１８円）

「北海道産メロンの果肉と果汁をたっぷり贅沢に使用した季節限定ショートケーキ
共和町産らいでんクラウン使用」

５月の催事のときにも買いましたが、その時々の旬のメロンを使っているようですね。
たっぷりシャンティに負けないメロンの風味がとてもよかったです。

テキーラ・サヴァライズ（５００円）

「メキシコ・サウザ社の「サウザブルー」を使用したシロップをたっぷり含ませたパータ・ババ、
ブラッドオレンジのジュレ、フレッシュオレンジとオレンジピールのジュリエンヌ、
ナンポ流サヴァランのヴェリーヌ」

テキーラのサヴァランとは、なかなか購買層を絞ってきましたね。
強く効いたアルコールと柑橘の酸味は、どちらも刺激的で、
一体に味わうと、相乗効果でさらに強い刺激が感じられました。

スペシャルティコーヒーヴェリーヌ（５２０円）

「東川「ヨシノリコーヒー」のスペシャルティコーヒーを使用したクリームとジュレ、
北海道マスカルポーネのティラミス、濃厚なクレーム・ショコラ」

クリームの層もたっぷりとしていますが、
ストレートにコーヒーの風味が感じられるジュレがとても印象的でした。
それでいて素材全体の一体感も感じられます。

２種の新作のヴェリーヌは、サヴァランにティラミスといった、
流動性の高い瑞々しい食感が、まだまだ夏を感じさせましたが、
そろそろ秋の食材も出てきそうですね。
しばらく行けていないのですが、今度こそ何とかお店に行ってみたいと思います。