BOUL'MICH（ブールミッシュ）にて。
久しぶりにさっぽろ東急店に行きました。
８月末まで提供の、桃のデザートが目当てです。  リコッタ・パンケーキ～ピーチメルバ～（１，４８５円）  「旬の国産桃のジューシーな食感を大切に、さっと火通しした桃のコンポートと フランボワーズの甘酸っぱさが美味しい一皿」   これはもう説明不要でしょうかね。 見た目からの期待通りの、たっぷりの桃の味わいがよかったです。 桃のデセールプレート（１，３２０円）  「マカダミアナッツ入りのガレットの上に、国産生桃を丸ごとのせた愛らしいフォルム。 桃の中には、スポンジケーキ、フランボワーズ、ブルーベリーを詰め、 カップにはフランボワーズソースを入れてソフトクリームを絞りました ※お好みで、かぼすは桃に、セレビティ（ピーチ）ジュレは ソフトクリームにかけてお召し上がりください」 こちらは丸ごとの桃をそのまま味わえるデザートです。  中にはブルーベリーとフランボワーのソースが入っていました。  ソフトクリームやさっぱり酸味のかぼすとの組み合わせもいいですね。   桃の味わいも吟味されているようで、爽やかな酸味と甘さがとてもよかったです。 桃を十分に堪能できました。 ちなみに桃のデザートは他にもいろいろあったのですが…      今回食べなかったものはまた来年以降に持ち越しです。 来年もまた、たっぷりの桃のデザートの提供を期待したいですね。 |
