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エーグルドゥースにて。
ディジョネ
ホワイトチョコとカシスのムースを組み合わせています。
カシスのムースがとても印象的で、特出した味わいがあるのですが、
不思議とベストな組み合わせと思える一体感も感じました。
アールグレイアプリコ
アールグレイとアプリコットの対比もよかったですが、
自重を支えきれないくらい重量感のある、
ムースの食感がとても印象的で気に入りました。
アルディシュ
焼菓子も買ってみました。
このお店はやっぱり焼菓子がおいしいですね。
表面のパリパリ感や、内部のしっとり感など、
様々な食感が相まって、印象的な味わいを作り出していました。 |
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