バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

母の日アントルメ（３，０００円）

「レモンのクリームとグレープフルーツを爽やかな柑橘のお酒が香るホワイトチョコレートで閉じ込めました。
ベリー・バルサミコ酢のソースとマーガオがアクセント」

５月７日（金）～９日（日）の限定品だそうです。
コンポートにしてある（らしい）レモンのスライスが印象的ですが、
表面に乗った苺のジュレにはマーガオという山椒に似た風味の香辛料が使われていて、
さらに独特な風味が感じられました。
大きさは１２cm程度で、２名で食べるのにちょうどよかったです。

もちろんプチガトー等も買っています。


タルトフリュイ（６３０円）

「ホワイトチョコレートとフロマージュブランの生クリームと一緒に季節のフルーツを乗せました。
※崩れやすいのでご注意ください」

ややがっしりしたシュクレ生地の台座に、旬のフルーツが乗っています。
この時期はグレープフルーツなどの柑橘が旬のようですね。
吟味されたフルーツの味わいがとてもよかったです。

苺のミルフィーユ（６２０円）

「サクサクのパイ生地で苺とコクのあるピスタチオクリームをサンド。濃厚なミルフィーユ」

これは比較的最近食べたはずですが…
販売終了間近とのことで、また買ってみました。
こちらのお店のミルフィーユは、販売時期ごとに買う必要がありますね。

季節のタルト（５５０円）

「たっぷりのアーモンドクリームと一緒に旬な季節のフルーツを乗せて焼き上げました」


ピスタチオとベリーの焼きタルト（４３０円）

「ピスタチオのアーモンドクリームに苺とブルーベリーを入れて焼きあげました」

いわゆるドゥミセックというか、「焼きっぱなし」のタルトも買いました。
台座も一緒に焼き込んであるので、しっとりして、油脂の風味の感じられる味わいがよかったです。
グレープフルーツやベリーも、焼き込むことでほのかに甘さを増しているのがいいですね。

ショーケース等の様子







こちらのお店はやっぱり、訪問の度に気になるものがありますね。
また再訪してみようと思います。