ブッフェ台の様子
メニュー表
上で述べた通り、メインの企画はアフタヌーンティーのデザートですが…
まずブッフェの料理を先に載せます。
特製タレで漬け込んだ 豚肩ロースのオリエンタルロースト
リコッタチーズと生ハム＆アボカドのマフィン 、リコッタチーズと自家製スモークサーモンのマフィン
南イタリアシチリア島の伝統菓子カンノーロ、リコッタチーズとフルーツのサヴァイヨン ジェラート
まずローストポークはこのところ定番の実演メニューで、
ボリューム感を保っているのがいいですね。
更にもう一方の実演のメインメニューは、
「ふわっふわ！できたて自家製リコッタチーズ
－美瑛ジャージー乳を使ったリコッタチーズのオープンサンドとスイーツをお楽しみ下さい」
とのことで、自家製リコッタチーズを色々な形で提供しています。
マフィンのオープンサンドはボリューム感も十分で、想像以上の満足感がありました。
好みでローストポークもオープンサンドの具材にするなど、アレンジしやすいのもよかったです。
またカンノーロ（コルネ風のデザート）やジェラートは実演提供のデザートで、
こちらにもリコッタチーズが添えてありました。
下記のようにアフタヌーンティーのデザートはお代わり不可ですが、
実演のデザートがあったので、まずまずの満足感はありました。
春キャベツと筍のペペロンチーノ
パスタも実演メニューのひとつです。
特製デミグラスソースで煮込んだビーフシュー、小海老とトマトのエッググラタン、
カボチャの軽いクリームスープ
本日の前菜（ケークサレ）、ビーフカルパッチョライスサラダ添え、
たたき鰹のオリエンタル風、ボイルハムとジェノバ風ニョッキー
フルーツ、生野菜等
実演以外の料理も、それなりに品数はありました。
順番が前後しますが…
開始から３０分前後でアフタヌーンティーの３段トレイが運ばれてきます。
１段目
ホッキョクグマのレアチーズタルト、フラミンゴのプティシュークリーム、
レッサーパンダのしっぽ風ラム香るフィナンシェ、桜のパンナコッタペンギンクッキーのせ
２段目
ヒツジのマンゴーロールケーキ、ウサギのチョコクリームカップケーキ、
キリン模様のチョコレートロールケーキ、ガトーショコラぞうさんクッキーのせ
３段目
札幌市円山動物園開園７０周年記念ロゴ風パンケーキ
これまでのランチやデザートブッフェ等のデザートとはやや傾向の異なるもので、
完全に店内製造かどうかは未確認ですが、おおむね丁寧なつくりだったと思います。
ドリンクはすべてセルフで、従来とおおむね同等です。
画像はありませんが、ロンネフェルトのティーバッグも健在でした。
全体に、アフタヌーンティーの内容としてもまずまず充実していると思いますが、
ランチブッフェとして見ても、好みの料理が多く、私としてはなかなか満足しました。
前回の「スープカレー×スイーツビュッフェ」ど同様に、異色のコラボと思いますが、
ブッフェに親しみのない人に、すそ野を広げる意味合いのある企画だと思います。
店内の様子は、空席もそれなりにありましたが、空席には花やオブジェが飾られ、
当初予定した席数は埋まっていた可能性もあります。
私の想像ではありますが、恐らくはアフタヌーンティーを
目的に訪問した人の方が多かったように思われます。
