バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子


















































道産ブランドポーク食べ比べ

実演メニューです。
旭川産白美豚のグリル、上富良野産かみふらのラベンダーポークのカツが提供されていました。
正直に言って、私は味わいで区別はつきませんでした（汗）が、さっくりした食感がよかったです。


煮込みハンバーグ道産キノコ入りクリームソース


道産野菜とベーコンのグリル


ハンバーグとベーコンは実演ではないですが、小皿で単品提供されていて、
実演料理と同等の味わいがよかったです。
特にハンバーグは肉の味わいがきちんと感じられました。


道産メークインの肉じゃが、知床鶏のグリル、道産鱈の唐揚げ香味ソース添え、
肉団子の甘酢ソース、ツナとコーンのピザ、マルゲリータ

ブッフェ台の温料理はトング使用で、セルフで取り分けるものです。
鶏のグリルや鱈の唐揚げなど、肉や魚も並んでいます。

留萌産あんこう鍋、温かい蕎麦

あんこうは淡白ながら独特の「コク」というのか、個性を感じる味わいでした。


大豆ミートカレー、滝上産コーンフレーク使用コーンスープ

カレーは大豆を使ったキーマのような感じです。

サンドウィッチ盛り合わせ

サンドウィッチは一口サイズのものが３～４種程度並んでいました。
フルーツサンドはデザートとしてもよさそうです。

阿寒産虹鱒のマリネ彩り野菜飾り、羅臼産タコスモーク、高知直送藁焼き鰹のタタキ


道産モッツァレラチーズのムースドライパンチェッタ添え、
道産牛タタキカルパッチョ仕立て、低温調理した道産鶏と道産野菜の冷菜

冷菜は、ブッフェ台の目立つ位置を占める、メインを張れるようなものが多いです。
道産食材が多いし、いわゆる冷製ローストビーフの牛タタキや、
鰹のタタキ、虹鱒のマリネなどは特に目を惹いていました。


道産イチゴのムース

実演のデザートはその場で仕上げるデセール仕立てで、見た目も楽しめるものでした。
苺のムース自体もよかったですが、一緒に添えたマスカルポーネのソルベも味わいのよいものでした。


桜チーズケーキ、ロールケーキ、苺のショートケーキ、クッキーシュークリーム


プリン、バナナスムージー、アセロラゼリー

ケーキやグラスデザートも、デザートブッフェでも通用する味わいがいいですね。
共通するメニューもあると思われます。
バナナスムージーは、ドリンクコーナーに設置できないバナナジュースの代わりのようですね。

本日のアイス（バニラ、チョコ）


フルーツ盛り合わせ

ブドウをちょっと多めに持ってきてしまいました（汗）

ドリンクは基本的に機械サーバーでの提供で、ここ最近のランチやデザートブッフェと同様です。


また、以前から提供されている「ランチハッピーアワー」（アルコールお代わり自由）を、
初めて利用してみました。８００円で９０分、オーダー可能です。

９０分後にラストオーダーで、その後にゆっくりと飲めるので、
時間が足りないことはなかったです。


全体に、実演の肉料理から、冷製料理、デザートなど、充実した内容がとてもよかったです。
休止前からの内容が維持されていて、今後もぜひこのまま継続してもらえると嬉しいですね。

店内の様子は、定刻当初から１５～２０組前後の利用客はあったと思います。
その後１２：３０頃までにはほぼ満席のように見えました。
ブッフェ台も当初はやや「密」を感じましたが、配置が分散しているし、
程なく解消していたと思います。