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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Blondir


Blondir
(ブロンディール)にて。

今年も期間限定でアシェットデセールの販売を開始したとのことで、訪問してみました。



ペッシュメルバ(1,400円)

デセールの新作はないようだったので、こちらを頂きました。

飴細工がまず印象的だし、桃コンポートとグラス(アイスクリーム)の合わせ方もさすがですね。


プチガトーは新作が多いようでしたが…この日は都合で2個までにしておきました。


カルム(500円)

「ミルクキャラメル、フレーズ、リュバーブ」

まずキャラメルムースの滑らかさが印象的ですね。
キャラメルの風味は苺やルバーブの酸味と一体感があって、
過度な濃厚さではない、適度な風味がよかったです。

プランセス(480円)

「アーモンド、クレームオブール、木苺」

バタークリームのまろやかさに木苺の酸味が効いています。
表面はフロランタン風のつくりで、こちらはキャラメルのようなやや強い濃厚さがありました。

プチガトーは他にも新作があったので、また早めに再訪してみたいですが…
デセール販売期間中とあって、店内はやや混雑していたので、少し時期を見計らって再訪しようと思います。
comments(0)|trackback(-)|未分類(東京・甘味)|2019-08-27_20:02|page top

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