ブッフェ台の様子
ココナッツムース～ライチソルベと３種のソースを添えて～
アイスクリーム・クッキー
グラスデザート各種
スイカのジュレ
ココナッツのヴェリーヌ仕立て
ハイビスカスジュレ
トロピカルとショコラブランのミラーケーキ
フランボワーズとパッションのフロマージュムース
カシスとミルクチョコのミラーケーキ
グレープフルーツのオペラ
ドライフルーツのレアチーズケーキ
バナナ・クランブル
米粉とマンゴーのロールケーキ
パインタルト
ピーチメルバ
カラメルマンゴー
はちみつレモン
クロワッサン
パン・オ・ショコラ
アイス各種
クリスピーチキンタルタルソース
雲丹クリームとベーコンのパスタ
ローストポーク～レフォールソース～
ポテトチップケイジャンソース～チーズソース添え～
ピザ
鮭とバターコーンのピラフ
お魚と浅利のワイン蒸し～マルセイユソース～
彩り野菜のサラダ
レンコンとオクラのたらこマヨネーズ和え
ゴーヤとマカロニの卵サラダ
シーフードと根菜のポキサラダ
クリームチーズと生ハムのタルティーヌ
トマトとブロッコリーとカッテージチーズのサラダ
蒸し鶏と人参塩こんぶのしりしり
コーンポタージュ
パイナップルのサングリア、チャイナブルー
ドリンク
ウェルカムシート
ネームプレート
ココナッツムース～ライチソルベと３種のソースを添えて～
一人一品、引換制の実演です。
ココナッツムースにチョココーティングをして、ライチのソルベと３種のソース、
そしてクランブルも添えてあります。
ソースははちみつレモン、カシス、マンゴーのようでした。
好みでさまざまに味わえるのが楽しいですね。
アイスクリーム・クッキー
こちらも一応実演のようですね。ココアクッキーにアイスを挟んだものです。
カシスとミルクチョコのミラーケーキ、トロピカルとショコラブランのミラーケーキ
いわゆるアントルメタイプのムースは、組み合わせも凝っているし食感も滑らかでよかったです。
ショコラブラン（ホワイトチョコ）は好みの味わいでよかったです。
グレープフルーツのオペラ、ドライフルーツのレアチーズケーキ、バナナ・クランブル
ドライフルーツのレアチーズは、ドライフルーツ部分を除くと、
かなり以前（２０１３～１４年、毎週木曜実施の末期頃）に定番だった、
「フロマージュクリュ」とほぼ同等のもので、当時とても好みだったので懐かしく、嬉しかったです。
ピーチメルバ、カラメルマンゴー、はちみつレモン
いわゆるセルクルタイプのムースは、シンプルな組み合わせにぷるっとした食感がよかったです。
パインタルト、米粉とマンゴーのロールケーキ、フランボワーズとパッションのフロマージュムース
パインタルトはしっとりした生地が好みでした。
ハイビスカスジュレ、スイカのジュレ、ココナッツのヴェリーヌ仕立て
グラスデザートはどれもシンプルな印象です。
中でもスイカのジュレは特にシンプルながら、いちばん好みの味わいでした。
クリスピーチキンタルタルソース
軽食の実演です。胸肉ですが柔らかく、サクサクの衣とタルタルの味わいがよかったです。
雲丹クリームとベーコンのパスタ、鮭とバターコーンのピラフ
ローストポーク～レフォールソース～、お魚と浅利のワイン蒸し～マルセイユソース～
肉や魚もあり、特にローストポークはきちんとした食事としても通用しそうです。
ピザ、ポテトチップケイジャンソース～チーズソース添え～、コーンポタージュ
ポテトチップは恐らく自家製の厚切りのもので、ソースなしでもスパイシーでよかったです。
コーンポタージュは小ぶりのグラス入りで、冷製でした。
クリームチーズと生ハムのタルティーヌ、蒸し鶏と人参塩こんぶのしりしり、
トマトとブロッコリーとカッテージチーズのサラダ、シーフードと根菜のポキサラダ
冷菜も豊富でよかったです。トマトとブロッコリーはカプレーゼ風でよかったです。
パイナップルのサングリア、チャイナブルー
パイナップルの方がややアルコールが強めだったと思います。
ドリンクは特に変化なかったです。
久しぶりの訪問でしたが、変わらず充実した内容がよかったです。
夏らしく酸味の爽やかな、さっぱりしたものが多い印象でした。
軽食の種類が多いのもいいですね。
店内の様子は、賑わってはいましたが、完全な満席ではなかったように見えました。
ブッフェ台は当初の２０分くらいは混雑していましたが、その後特別な混雑は感じなかったです。
ちなみに、
今後の日程も出ていました。次回はもうハロウィンなんですね。
こちらのお店でのハロウィンケーキバイキングは今年で１０周年なので、
より充実した内容を期待してみたいと思います。
