バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子




























































有料フリーワイン



トロピカルスムージーパフェ

実演はスムージーです。一頃流行ったアサイーボウルに似ていますが、
アサイーは入っていないようでした。

パイナップルのデザートピザ、夏のフルーツデニッシュ、ひまわりタルト、
オレンジとレモンのアップサイドダウンケーキ

トロピカル系や柑橘など、爽やかな酸味あるフルーツを多く使っているようです。
フルーツデニッシュはこのほかイチゴやパインなどもありました。（画像はメロン）

メロンとアーモンドのブランマンジェ、ジャスミン茶とライチのゼリー、タピオカチェー、
ココナッツムースとマンゴージュレ、サマーサングリア、マンゴープリン

グラスデザートも多いです。
マンゴープリンはピューレから作っているらしい、繊維を感じる食感がよかったです。

エキゾチックティラミス、トロピカルフルーツグラタン

どちらもフルーツの酸味がありました。夏らしいアレンジを加えているようです。


余市産古川農園のさくらんぼ（佐藤錦、サミット）、フルーツ（メロン、苺、キウイ）

さくらんぼは「目玉」フルーツらしく、枝を配置してさくらんぼ狩りに見立てて取れるようになっていました。




メロンはやはり補充が少なめでしたが、よく熟していました。


アップルパイ、ベイクドチーズケーキ、苺のショートケーキ、ショパン

久しぶりにショパン（オペラ）があって嬉しかったです。

トリュフ、カヌレ、パッションギモーヴ、アイス（ブラッドオレンジ、マンゴー）

アイスも夏らしいフレーバーです。さっぱりしてよかったです。


タイ風ローストチキン「ガイヤーン」スイートチリソースとレモンの香り


スパイシー海老カレーに甘海老のフリットを添えて

食事メニューの実演は、どちらもちょっとエスニック風の味わいがよかったです。
カレーは海老の風味がかなり強かったです。

ごろごろ野菜のラタトゥイユ、豚肉とパイナップルの酢豚

ラタトゥイユにはチキンの身が入っていました。酢豚はパイナップルの味わいが強いです。

自家製ベーコンとゴーヤのペペロンチーノ、夏野菜のグリル？


由仁町緑菜園から色々ズッキーニの天ぷら、ローズマリーポテト、
夏の彩りタルティーヌとミックスサンドウィッチ


２種の貝のリゾット、カモ肉のスモークとオレンジ、３種トマトのコンポートモッツァレラチーズ、
人参ムースのカクテル仕立て、冷製コーンスープコンソメジュレ

夏野菜や冷製のスープなど、夏らしくさっぱりした味わいの食材が多いですね。
ズッキーニの天ぷらやカプレーゼ風のモッツァレラチーズなどは特によかったです。


ドリンクは特に変化ないようでした。

トロピカルや柑橘など酸味のあるフルーツや、喉越しのよい涼しげなグラスデザートなど、
季節感のある食材が多くていいですね。
フェアの名称からは内容が想像しにくかったですが、好みの内容でよかったです。

店内の様子は、ほぼ満席に近い滞在があったでしょうか？
ブッフェ台は当初の１５分程度は混雑していましたが、その後落ち着いていました。

ちなみに８月は「夏の縁日スイーツ」とのことです。

こちらの方が内容は想像しやすいでしょうかね。期待してみたいと思います。