メニュー表
さらにアップで載せておきます。
ここから１回につき３個までオーダー、以後皿交換となります。
前半部のメニュー表に「６～８月限定メニュー」とあるので、
その後も変化して継続するのでしょうかね。
同行者と共に訪問しましたが、デザートはどれも小さめのようだったので、
シェアはせずにそれぞれ別個にオーダーすることにしました。
以下の画像は私が一人で食べたものです。
１回目のオーダー
チョコミントシフォン
「甘みを抑えたシフォン生地のアクセントにビターチョコチップを加えて大人の味に仕上げました」
パウンドケーキシトロン
「フランスでは別名「ウィークエンドシトロン」と呼ばれているレモン味のどこか懐かしい伝統的なケーキ」
ムース・オ・カシス
「カシスの爽やかな酸味とミルクチョコの甘さが、口いっぱいに広がる大人なスイーツ」
どれも魅力的だったので、メニュー表の記載順にオーダーすることにしました。
チョコミントはミントよりもチョコの方がはっきりと感じました。
パウンドケーキはほのかな酸味がいいですね、
ムース・オ・カシスは小さいながらしっかりしたつくりです。
２回目のオーダー
ジュレ・トロピコ
「マンゴーをベースにフルーツをミックスしたトロピカルな味わいのジュレ」
マンゴーソルベ
「芳香なマンゴーの甘みとなめらかな食感のシャーベット」
ブランマンジェ
「フワッとした真っ白な桃のムースに、ジューシーな桃のコンポートを添えて」
２回目はグラスデザートで揃う形になりました。
ジュレもソルベも、それぞれの食感や冷たさが爽やかな酸味と合っています。
ブランマンジェは桃の味わいがよかったです。
また、どれも夏の季節感がありますね。
３回目のオーダー
スフレフロマージュ・エダム
「エダムチーズのコクと酸味を楽しめるふわふわ食感のチーズスフレ」
ビスキュイ・ルレ
「フロマージュホイップクリームと苺のコンポートを「フワッ」「サクッ」の
ロール生地で巻き上げました」
クレームショコラ・オランジュ
「チョコムースにオレンジの皮を加え、清涼感のある柑橘系の香りがお口に広がります」
スフレフロマージュとビスキュイ・ルレは、生地感が感じられていいですね。
クレームショコラの内部はこんな感じで、オレンジピールが入っていました。
４回目のオーダー
ティラミス
「なめらかで上品な甘みのあるコクがあるマスカルポーネを楽しむティラミス」
苺のミルフィーユ
「サクサクの折パイにたっぷりのカスタードクリームをサンドしたシンプルなミルフィーユ」
タルトレットフリュイ
「ベリーと柑橘系のフルーツをあしらった甘酸っぱさが広がるプチサイズのタルト」
ティラミスは同ホテル「hache」のランチブッフェで提供されているものと同じものだと思います。
ミルフィーユはがっしりしたフィユタージュの食感がよかったです。
タルトの生地もかなりしっかりしたものです。
５回目のオーダー
おこっぺノースプレインファーム ヨーグルトのクレームダンジュ
「興部産有機ヨーグルトに、きめ細かいメレンゲと道産生クリームでフワッと仕上げたフランスのスイーツ」
マスカルポーネアイスクリーム
「北海道産マスカルポーネと生乳を使用し凝縮した乳のおいしさを味わえるアイスクリーム」
クレームダンジュとアイスクリームは、北海道の面目躍如のような、新鮮な味わいがよかったです。
そしてさらに、ブランマンジェをお代わりしました。
６回目のオーダー
ミニクロワッサン
「芳醇なバターの香りとパリパリ食感のクロワッサン」
パン・オ・レザン
「カスタードとレーズンをデニッシュ生地で包み込んだ香り豊かなパン」
パン・オ・チョコヘーゼル
「チョコを贅沢に包み込んだデニッシュの定番」
６回目はヴィエノワズリーで揃えました。
どれもさっくりしながらしっとりした生地の食感がよかったです。
チョコヘーゼルの風味もちょっと個性的でよかったです。
これで全種（＋ブランマンジェのお代わり）食べました。
ここまでで開始（最初のオーダー）から６０分ほどです。
まだ時間とお腹具合にも余裕があったので、気に入ったものをお代わりすることにしました。
７回目のオーダー
苺のミルフィーユ、ティラミス、ビスキュイ・ルレの３種にして、
ゆっくり過ごすことにしました。
８回目のオーダー
７回目のオーダーを食べきっていなかったのですが、ラストオーダーの時間になり、
食べきらなくても次のオーダー可能とのことで、
さらにマンゴーソルベとヨーグルトのクレームダンジュを追加しました。
これで本当に終わりにしました。
順番が前後しますがドリンクについては、
メニュー表からワンドリンクのみ（お代わり不可）オーダー可能です。
紅茶やウーロン茶などもあったのですが、豊富なメニューから珍しいものを選んでみたいと思い、
私はフルーツドリンクのピーチ＆マンゴー、同行者はフルーツスムージーにしました。
フルーツドリンクはバーカウンターで炭酸を加えてもらうことができます。
炭酸割りにすることで、グラスに３杯分ほどの量になりました。
スムージーはキウイとパインだそうです。
未確認ですが、フルーツはその時によって異なるかもしれません。
また、いわゆるオプション（追加料金６００円）で、軽食のオーダーが可能です。
普段ならあまりしないのですが、内容が気になったし、食事を採りたい思いもあって、
メニュー表からパスタをオーダーしてみました。
トマトとクリーム、２種のソースから選択可能です。トマトソースにしました。
エビや野菜などの具材もたくさん入っていました。
スープはオニオンスープでした。
全体に、デザートの味わいもよく、品数も十分なもので、なかなか気に入りました。
オーダーから提供まで、やや時間のかかる（５分以上）こともありましたが、
全種オーダーして、さらにお代わりもできたので、私としては特に気になることはなかったです。
料金内の軽食がまったくないこと、ワンドリンクのみであることについても、
物足りなさがないわけではないですが、この料金ならば納得ですね。
それぞれ軽食は６００円、ドリンクは２００円と安価なオプションがあるので、
私としては十分だと思います。
店内の様子は、私たちの滞在中は４～５組程度の利用があったでしょうか。
スタッフの方には、まだ慣れていない面もやや目につきましたが、
サービスに特に気になる部分はなかったです。
ただ正直に言って、利用客がさらに増えると今後混乱もあり得るかも…
という懸念も残ったのも事実です。
それが杞憂に終わるように、今後も末長い継続を期待したいところですね。
