今回は同行者とシェアして、計４個、イートインすることにしました。
タルトショコラパッション（５２９円）
「苦みのあるカカオニブがアクセントのタルトです。パッションの酸味と種の触感がアクセント」
ショコラのガナッシュにもパッションの酸味が加わっていて、
苦味と酸味のバランス感がいいですね。
それでいてパッションソースの酸味もアクセント的に効いています。
デリスピスターシュ（５４０円）
「伝統菓子オペラをアレンジしたケーキです。ピスタチオの間のグリオットジャムをアクセント」
私の印象では、あまり強くオペラを彷彿とさせることはなかったですが、
ピスタチオを効かせたジョコンドと、グリオットの酸味の相性がよく気に入りました。
グリオットは生地との一体感も感じつつ、アクセント的な酸味も感じられるのがいいですね。
ガトーマルジョレーヌ（５４０円）
「ナッツのスポンジ、プラリネクリーム、バニラクリームを重ねた、
世界で１番美味しいと絶賛されたナッツのケーキです」
まずクリームの滑らかさがとてもいいですね。
オーソドックスかつ丁寧なつくりで、ナッツの風味の豊かさもじっくり味わえました。
セフィーユ（５４０円）
「アーモンドの生地に苺ジャムをうすくサンドしホワイトチョコムースを重ねました」
こちらはちょっと「昔ながらの洋菓子」を彷彿させる、シンプルな味わいがよかったです。
その中で、さっくりしたジョコンドやホワイトチョコの風味には、
現代風の味わいも感じられました。
全体に、濃厚さの中にもシンプルさがあって、
様々な味わいを感じられる「振り幅の広さ」がよかったです。
いずれは何とか機会を作って、お店にも行ってみたいと思います。
そしてこちらは、パティシェリアで提供されているものですが…
春期間限定の、桜風味の緑茶と紅茶を頂いてみました。
私としては、桜の風味は緑茶との組み合わせの方が好みでしたが、
紅茶との相性もなかなかよかったと思います。
