バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子



























































有料フリーワイン



マカロンサンド

デザートの実演です。

抹茶風味のマカロンに小豆あん、ほうじ茶アイス、白玉、柚子のソースで、和風の仕上がりでした。


アップルパイ、苺のクラフティ、苺のショートケーキ、ホワイトチョコレートモンブラン、苺のパリブレスト

今月のテーマのデザートもいろいろありますが、この中ではやはりアップルパイがいちばん好みです。

桜ミルク杏仁、白いヴェリーヌ、クレームダンジュ、プリンアラモード


みたらし団子、ホワイトティラミス、ベリーとホワイトチョコレートのブランマンジェ

ホワイトデーのイメージなのか（？）、つるっと食べやすいグラスデザートが多かったです。
みたらし団子もホワイトデーのイメージなんでしょうかね(笑）
桜ミルク杏仁に乗っている桜ジュレは梅やチェリーのような酸味がよかったです。
白いティラミスはコーヒー風味の強い、比較的オーソドックスなティラミスです。

クッキー、フィナンシェ、カヌレ、アイス（抹茶、ラムレーズン）


ブルーベリーと苺すくい

氷水に浮かべたフルーツは、今回も苺とブルーベリーでした。

フルーツ（キウイ、パイン、ピンクグレープフルーツ、和梨）

フルーツは最初だけメロンが出ていたようですが、補充がなかったです。
和梨もたぶん一度しか出ていないと思います。


ジャージャーパスタ


骨付きハモンセラーノ生ハムカッティングサービス


実演のうちジャージャーパスタは、中華麺ではなく細めのスパゲッティに挽肉のあんをかけたもので、
全く違和感なく味わいもよかったです。


ビーフと茸のミロトングラタン、十八穀米でつくるちりめんじゃこと赤紫蘇のあっさりピラフ

ミロトングラタンは牛肉がゴロゴロと入ったボリュームのあるものでした。

チーズフォンデュ（バゲット・海老・ソーセージ）、オニオンとアンチョビのピサラディエール、
トリュフ風味のポテトフライ

チーズやアンチョビ、トリュフなど、風味の強いものが多いです。アンチョビは特に好みで気に入りました。

ポークリエットとブルーベリーのコンフィチュール、シャンピニヨンのファルス青バターソース、
カブのグリルと生ハムジェノベーゼソース、長イモムースと自家製サーモンディルマリネ海老のコンソメジュレ、
セロリラブのレムラードずわいガニ添え

ピンチョスの類は毎月力が入っていて、種類も多く華やかな印象があります。
ずわいガニはグラスアミューズに使われる量としては身が多く入っていました。

スモークサーモンとオニオンのフレンチマリネ、真蛸とオリーブのイタリアンマリネ、生野菜等


ドリンクは特に変化なかったです。

毎月思うことですが、デザートよりも、冷菜を含めた食事メニュ―の方が充実しているように感じます。
ディナータイムの実施なので、夕食としての料理も提供する必要があるとは思いますが…
私としては、もう少し食事メニューを減らしてでも、デザートの充実を期待したいところです。

店内の様子は、すでに広く周知されたらしく、予約で満席のようでした。
何となくの感覚ですが、この状態で定着してしまいそうな印象があります。

ちなみに…お店を出ると、すでに４月の看板に替わっていました。

４月は苺とイースターがテーマとのことですが…
ホワイトデーより内容を想像しやすいでしょうかね？
ポワソンダブリルやアニョーパスカルなども期待してみたいと思います。