丸井さんの「サロショ」、JEAN-PAUL HEVIN（ジャン=ポール エヴァン）のブースで買いました。
  Tartelette au chocolat souffle（タルトレット オ ショコラスフレ）(８６４円）  「軽やかなチョコレートスフレとマダガスカル産カカオのガナッシュ、 サクサクとした食感のタルトの組み合わせ」 会場内でも１月３０日（水）～２月６日(水）までの限定販売だそうです。 ハートの模様はきれいだし、時期柄ふさわしくて楽しいですね。  中はスフレとフォンダン（？）で、溶けるような食感がよかったです。  ２月７日(木)～１４日(木）の実演販売は「ショコラフラッペティラミス」だそうですね。  こちらも機会がつくれれば買ってみたいと思います。 |
