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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Aigre Douce

今年(2018年)の上京時のクリスマスケーキは、Aigre Douce(エーグルドゥース)で買いました。



当日売りもあるようでしたが、一応予約しました。


買ったのは「クレーム ドゥ フロマージュ」(3,800円)です。

「クリームチーズのムースにフランボワーズのジュレを合わせたレアチーズケーキです」

今年はシンプルな、「昔ながらのクリスマス」という雰囲気のケーキを希望していたので、
まずこの外観に満足しました。

味わい自体は、レアチーズにフランボワーというオーソドックスな組み合わせですが、
ずっしりしたレアチーズに、ジューシィなジュレが相まって、濃密な風味と食感が印象的です。
組み合わせとしてはシンプルですが、こちらのお店では却って珍しい構成だと思います。


直径は12cm程度と、2名で食べるのにちょうどよかったです。
酸味の爽やかさもあって、すぐに食べてしまいました。
comments(0)|trackback(-)|エーグルドゥース|2018-12-28_18:42|page top

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