バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ジャンボンペルシュ、人参のムースとウニのフラン コンソメゼリー


ウェルカムアミューズは以上の通りです。
ウニのフランとのことですが、それほど風味は強くなかったです。

メニュー表



ブッフェ台の様子

































































キッズメニュー





道産鶏肉の瞬間スモークサラダ添え

「短時間でスモークすることで身はしっとりやわらかく、上品な薫香が引き立ちます」


北海道の漁港で水揚げされた本日の魚介料理（コトリヤード）


実演の傾向は定まってきた感がありますね。
あっさりしているのは夏に合わせているのでしょうか。
チキンはスモークの風味と本当によく合っています。
コトリヤードはクリームスープのような感じで、とても気に入りました。
パスタ等とも合いそうです。

マルゲリータ、ラムモモ肉のロースト ラタトゥイユ添え、白身魚とムース・ド・ポワソンビスクソース、
ポークのグリエシャルキュティエール風ソース

ブッフェ台のセルフの料理には肉類が多く、食感を保っていてよかったです。
特にラム肉は「臭み」の残る風味がとてもいいですね。

タイ風カレー、ムサカ（ギリシャ風ナスとミートソースのグラタン）

タイ風カレーは夏の季節に合うし、個人的にとても好みです。

冷製スパゲティ、冷製コーンスープ

「スパゲティ」と表示がありましたが、カッペリーニや素麺のような細い麺です。
コーンスープはきちんとコーンから作っているようでした。

ジャガイモと人参のミルフィーユ、ヤリイカのマリネ、鶏なんこつと砂肝のサラダ仕立て、
冬瓜とトマト スイカのゼリー添え

冷製の料理は、夏こそ食が進む感じですね。

パン（クロワッサン、クランベリーとくるみ、パンドミ）

ジャムには「富良野産白ワインぶどうジャム」がありました。
パン以外にも、デザートやアイスにトッピングしてもよさそうです。


メロンパンのデザート

「その場でクリームを詰めて仕上げる、遊び心を効かせたメロンパンのデザート」

実演デザートは何とメロンパンでした。冷凍生地を焼いた（？）もののようですが、
サクサクしてよかったです。ホイップにも少し乳脂肪分を感じました。


メロンゼリーはシロップを固めた感じです。


いちじくのパウンドケーキ、いちごのタルト、トロピカルムース、ブルーベリーケーキ、木苺のケーキ

ブルーベリー、木苺それぞれのケーキは既製品ですが、それ以外はホテル内で作っているようです。

カップケーキ、こんにゃく餅、ナタデココとフルーツ


アイス（抹茶、レモンシャーベット、マンゴーシャーベット）

デザートはこんな感じですが、毎月通うと何となく楽しみ方がわかるようになってきます。
色々組み合わせてパフェを作ってみました。


夕張産豊田メロン

フルーツコーナーには、赤肉のメロンがありました。
補充も豊富だったので、お代わりが進みました。一玉分近く食べたと思います。

レモンとマスカットのグラニテ


ドリンクは特に変化ないようでした。

夏らしくややさっぱりした印象がありますが、
その中に好みのメニューが多いし、肉などのボリューム感も十分感じられました。
来月はもう秋の味覚が出始めるのでしょうかね。楽しみにしたいと思います。


店内の様子は、最終的にはほぼ満席になっていたようですが、
席の埋まるペースが遅く、ブッフェ台の混雑もほとんどなかったような印象があります。



ちなみに、８月１１日（土）、１２日（日）には、
「夏休みファミリーディナーブッフェ」を実施するそうです。

２回宴会場に場所を移して、大掛かりになるみたいですね。
内容に期待してみたいと思います。