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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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PATISSERIE palais mignon


PATISSERIE palais mignon
(パティスリー パレミニョン)にて。

6月10日(日)~12日(火)まで、丸井さんの催事に来ていました。


シフォンケーキ(648円)

「ふわふわのスポンジに生クリームを塗りいちごを飾りました」

普段はあまりこういう「ふわふわ」なケーキは買わないのですが、
ちょっと目を惹いたので買ってみました。

軽いシフォン生地と、たっぷりの生クリームに、
中にはプリンのように「こってり」したカスタードが入っていました。

ノワールショコラ(432円)

「ザッハトルテの生地にクーベルチュールのガナッシュをサンドして、
ラム酒で風味付けをしました」

きちんとしたショコラと、ラム酒の風味がよかったです。

クイニーアマン(281円)

「イーストで発酵させた生地にバターを折り込み、
ブラウンシュガーをまぶして焼き上げたフランスの伝統菓子です」

これは何度か買ったことのある、こちらのお店のスペシャリテです。
少し温めて食べたら、じゅわっと染み出すバターがよかったです。


全体に、優しく素朴な味わいに、フランス菓子的な味わいを覗かせていました。
今回は3日間のみと短期間でしたが、催事で買えるのはいいですね。
また機会があれば買ってみたいですね。
comments(0)|trackback(-)|未分類(札幌・甘味)|2018-06-12_19:56|page top

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