PATISSIER INAMURA SHOZO（パティシエ イナムラショウゾウ）にて。
今回はこちらのお店の近くに宿をとったので、少し久しぶりに訪問してみたのです。
期間限定品から選んでみました。  マロンのミルフィユ（５９０円）  「和栗・フランス産栗のクリームと生クリーム」 栗の素朴な風味と繊維の食感が残るようなマロンクリームがとてもいいですね。 サクサクのフィユタージュもさすがです。 タルトフレーズ（５６０円）  「旬のいちごとカスタード、アーモンドのしっとりした生地」  まずいちごが目を惹きますね。 いちごを引き立てつつ、全体のまとまりのよさがよかったです。 どちらもそれぞれ素材の味わいを引き立てながら、 素材を組み合わせたときのまとまりのよさが感じられました。 今となっては老舗の部類に入るお店だと思いますが、 やはり定期的に再訪したいお店です。 ちなみに、この日は特に悪天なこともあり、周辺の桜はまだいまひとつの咲き具合でした。   この記事を載せたときには、ちょうど満開の頃かもしれないですね。  |
