さて、Aigre Douce（エーグルドゥース）に行ったのは、もちろんこちらが目当てです。
予約分は（２０１７年の）１２月２９日（金）から受取可能でした。
１２月の上旬に訪問したときに、予約していたものです。
ガレットオーポム（２，８００円）  「自家製りんごのコンポートをたっぷりと使用しました」 ガレットデロワのりんごバージョンです。 表面の光沢も、シンプルな模様もとてもきれいで、また隆起の統一感が見事です。   コンポートはダマンドに混ぜ込まれ、ダマンドの甘い風味にりんごの酸味が、 非常によく溶け合っていました。   フェーヴは中に入っていました。  ケーキの形のようですね。 お菓子の中にお菓子が入っているのは楽しいです（笑） 賞味期限は二日間程度とのことでしたが…  やはり、日が経つとともに食感の「馴染んで」くるのがわかります。 可能であれば早めに食べるのがいいと思います。 （私は賞味期限ギリギリまでかかりました） これまでこちらのお店のガレットデロワは、プレーンやマロンを買ったことがありますが、 りんごの風味は初めてです。アップルパイともいえそうな構成ですが、 ガレットデロワとしても印象的な味わいがよかったです。 |
