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バイキングGURUGURU+

札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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Aigre Douce

Aigre Douce(エーグルドゥース)にて。

年末に訪問しました。いちばんの訪問の目的は言わずもがなですが…
記事を分けることにして、まずは一緒に買ったプチガトーを載せます。





ピスターシュ65(520円)

「コクのあるクレームピスターシュにフランボワーズのコンポートを合わせました」

生地もクリームもピスタチオの風味が横溢ですが、
フランボワーも負けないくらい酸味が全面に出ています。
強く主張する者同士をひとつにまとめた、一体感のある仕上がりがさすがですね。

フィーヌブルゴーニュ(600円)

「材料のヴァローナショコラ、ブランデーどちらも同じ
タン・レルミタージュで作られています」

ショコラの風味はかなり濃厚ですが、洋酒の風味もあって、
むせ返るような風味はなく、すっきりした味わいです。

ともに比較的最近の新作のようですね。
一年の締めくくりに、こちらのお店のプチガトーを食べられてよかったです。
comments(0)|trackback(-)|エーグルドゥース|2018-01-13_19:05|page top

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