ショーケース、ブッフェ台等の様子
ココナッツのブランマンジェ
前日１６：００までの予約特典です。
今回は予約で満席とのことで、全員に提供されていたようです。
ココナッツの素直な風味がよかったです。
食べたケーキのうち、説明文があるのは「４大パティシエの競演」で考案されたものです。
一皿目
プラリネオランジュ
「プラリネムースの中に濃厚なオレンジクリームを入れ、
相性の良いビターなガナッシュでまとめました」
グラサージュの滑らかさが非常に印象的です。
オレンジの爽やかさがよく合っていました。
マロンと赤モモのケーキローズ風味
「マロンムースの中に赤モモムースとジュレを閉じ込めました。
ローズの香りと共にお召し上がりください」
赤モモというのはちょっと珍しいですね。
カシスのように、マロンと酸味の組み合わせはよく合うと思います。
コーヒーとヘーゼルナッツのケーキ
こちらはシンプルな組み合わせがよかったです。
二皿目
洋梨と紅茶のケーキ
「さっぱりした洋梨のムースゼリーとミルクチョコと紅茶のムースを合わせ
飾りにバニラ風味のシャンティをしぼった薫り高いケーキです」
こちらも比較的オーソドックスですが、洋梨の風味はアクセントになっていてよかったです。
シトロンのケーキ
「甘酸っぱいシトロンムースリーヌとチョコガナッシュサンドしたアーモンド生地で作りました」
レモン風味のムースリーヌは、濃厚さに爽やかさもあって、私はこれがいちばん気に入りました。
ショコラとフランボワーズのケーキ
ショコラの風味とベリーの酸味がよく合っていました。
三皿目
北海道チーズケーキ
ファンタニヴェールの販売用クリスマスケーキからの提供です。
１２月の前半はガトーショコラだったそうです。
いちごとピスタチオのタルト
私は殊更にピスタチオが前面に出るのは好まないのですが、
こちらは自然な感じでよかったです。
ガトーフレーズ
こちらは定番ですね。
四皿目
ショコラバナーヌ
ファンタニヴェール製のヴェリーヌです。
後半に食べたら、濃厚でちょっと苦しくなりました（汗）
和栗のモンブラン
シャトレーゼ製のモンブランです。
和栗の風味はなかなか頑張っていると思いました。
今回は連日のバイキングで、あまりたくさん食べられず、お代わりにも手が伸びなかったです（汗）
実演リンゴのクレープシュゼット
今回は実演があまり目立っていなかった気がします。
リンゴの風味はよく染みていたと思います。
ウインナー、鶏のから揚げ、オニオンリング
鶏のから揚げは、当初フライドチキン風の幅広のものが出ていたのですが、
補充時には通常時のものに替わっていました。
カナッペ（具材）
白身魚のフライ、スモークサーモン、生ハム等がありました。
生野菜等、チキンカレー
ドリンクは特に変化なかったです。
それほどクリスマスらしさがあったわけではないですが、
こちらは通常時から内容が充実しているし、好みのものがたくさんあってよかったです。
館内の雰囲気はクリスマスもたけなわ、という感じでした。
店内の様子は、上記の通り予約で満席のようでしたが、３０名限定とのことで、
人数を絞っているので、特に混雑は感じなかったです。
