バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

併設のサロンで頂きました。


ショコラオテ（５２０円）

「アールグレイが香るクリームとアールグレイのガナッシュ、
白ワインで煮たイチジクを中に忍ばせました」

アールグレイもイチジクも、それぞれに独特の風味があって、
あまり一般的な組み合わせではないと思いますが、
こちらは強く主張し過ぎない、まとまりのある味わいがよかったです。
ただ私個人の好みとしては、全体に滑らかなムースの食感の中で、
イチジクのプチプチした食感は、ない方が好みです。

ミルフィーユ（４５０円）

「バターを加えたカスタードクリームとパイ生地を合わせた
とてもシンプルなミルフィーユです」

カスタードは「もったり」とした、ムースリーヌに近いつくりで、
フィユタージュもバターの甘い風味がありますが、
むせ返るほど濃厚というわけでなく、適度に感じられます。

この２品を食べた限りでは、過度に濃厚というよりは、
適度なバランス感覚を持った味わいという印象です。

ドリンクはアイスティにしました。





ショーケースの様子










週末の夕方で、恐らくは少し品切れもあったと思いますが、
色々選べる程度には残っていてよかったです。
こちらのお店はゴーフルがスペシャリテとのことで、次回は買ってみようかと思います。

ちなみにすぐ隣のお店も、３年ほど前にオープンしたパティスリーとのことですが、
今回は都合で訪問していません。次の機会にはどちらも訪問してみたいですね。