DOLCE VITA（ドルチェヴィータ）にて。
丸井さんの催事に来ています。４月６日（木）～１１日（火）まで。
今回は「さっぽろスイーツ２０１７」グランプリ作品販売のための出店のようですね。
今年のさっぽろスイーツは、こちらのお店のものに決定したそうです。
ちなみに今回の催事では、こちらのお店の他のケーキも販売されていましたが、 都合でこれひとつだけ買うことにしました。 さっぽろりんごミルフィーユ～ソースを添えて～（４５１円）  「道産小麦１００％のパイ生地に道産りんごがたっぷり！ソースをかけてお楽しみください」 ふわふわのフィユタージュにパティシエールとシャンティ、 そしてリンゴのコンポートを挟んでいます。  ベリーのソースは別添になっていました。  ソースをかけるとこんな感じです。  味わいは素直な感じで、これまでの「さっぽろスイーツ」に比べると、 親しみやすい、想像しやすい味わいに感じます。 今年はレシピや食材も一般から公募したそうですね。 様々な方に味わってもらうことを考えると、 私としてはその方がいいだろうと思います。 そう考えると、今年はベテランシェフの作品が受賞したのも頷けますが、 若手の方の意欲的な作品も、また味わうことが出来ると嬉しいですね。 今後はまた、意欲的で、かつ親しみやすい作品を期待してみたいと思います。  |
