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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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DOLCE VITA


DOLCE VITA
(ドルチェヴィータ)にて。

丸井さんの催事に来ています。4月6日(木)~11日(火)まで。
今回は「さっぽろスイーツ2017」グランプリ作品販売のための出店のようですね。
今年のさっぽろスイーツは、こちらのお店のものに決定したそうです。


ちなみに今回の催事では、こちらのお店の他のケーキも販売されていましたが、
都合でこれひとつだけ買うことにしました。

さっぽろりんごミルフィーユ~ソースを添えて~(451円)

「道産小麦100%のパイ生地に道産りんごがたっぷり!ソースをかけてお楽しみください」

ふわふわのフィユタージュにパティシエールとシャンティ、
そしてリンゴのコンポートを挟んでいます。


ベリーのソースは別添になっていました。


ソースをかけるとこんな感じです。


味わいは素直な感じで、これまでの「さっぽろスイーツ」に比べると、
親しみやすい、想像しやすい味わいに感じます。
今年はレシピや食材も一般から公募したそうですね。
様々な方に味わってもらうことを考えると、
私としてはその方がいいだろうと思います。

そう考えると、今年はベテランシェフの作品が受賞したのも頷けますが、
若手の方の意欲的な作品も、また味わうことが出来ると嬉しいですね。
今後はまた、意欲的で、かつ親しみやすい作品を期待してみたいと思います。
comments(0)|trackback(-)|ドルチェヴィータ|2017-04-07_19:19|page top

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