出店予定は以下の通りだそうです。
札幌市 「フィリーズ」 ３月１６日（木）～２２日（水）
札幌市 「ブーランジュリーマルゼルブ」 ３月１６日（木）～１８日（土）
札幌市 「ベーカリーコネル」 ３月１６日（木）～１７日（金）
名寄市 「ベーカリーイシダ」 ３月１６日（木）～１７日（金）、２１日（火）～２２日（水）
札幌市 「ヴェルジネバッカーノ」 ３月１６日（木）～１７日（金）
札幌市 「自家製酵母パン研究所タネラボ」 ３月１８日（土）～１９日（日）
木古内町「コッペん道土（どっと）」 ３月１８日（土）
岩内町 「ベーカリーサンライズ」 ３月１８日（土）～２２日（水）
室蘭市 「ナニナニ製菓」 ３月１９日（日）～２０日（月・祝）
札幌市 「ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド」 ３月２１日（火）～２２日（水）
札幌市 「くろわっさん専門店テンダーハート」３月１９日（日）～２２日（水）
このうちベーカリーイシダ、自家製酵母パン研究所タネラボ、コッペん道土、
くろわっさん専門店テンダーハートの４店は、初出店とのことです。
まずはベーカリーイシダから、
「クロワッサン」（２２０円）
「北海道の小麦とノースプレインファームの牛乳を使用」
中は空洞が多く、さっくり、しっとりした食感です。
バターの風味豊かでした。
次にベーカリーコネルの…
「クロワッサン」（１８０円）
「コネル人気NO1！ 北海道産発酵バター１００％」
これは以前どこかの催事で買ったことがあるかもしれません。
外側はややザクザクして、中は密集感があります。
バターの風味が豊かです。
そしてブーランジェリーマルゼルブから、
「クロワッサン」（１８１円）
「当店人気NO1のクロワッサン！外側はサクッと香ばしく中はしっとり濃密なタイプです。
ぜいたくに発酵バターを使用しています」
かなり以前にお店で買ったことがありますが、当時と変わらないようですね。
艶のある外周は、しっとりした内部の生地と一体感があります。
こちらもバターの風味がよかったです。
「塩あんぱん（こしあんとマーガリン）」（２０１円）
「あずき入りのパン。中にはこしあんにマーガリンが溶け込み、
さらにフランス産「ゲランド塩」をひとふりして甘さと香り際立つ…」
マルゼルブからはもうひとつ買ってみました。
マーガリン使用というのが意外ですが、意図的に量販的なパンの食材を使っているのだろうと思います。
今回は色々なお店のクロワッサンの食べ比べが出来てよかったです。
こういった催事は、こまめに覗いてみたいですね。
