丸井さんの「サロショコ」、JEAN-PAUL HEVIN（ジャン=ポール エヴァン）のブースにて。
２月８日（水）から販売されている、クッサンダムールを買いました。
ジャン＝ポールエヴァン×クリスティーヌ・フェルベールのコラボメニューですね。
平日は午前中の訪問が不可なので、いつ見ても品切れだったのですが、
週末のオープン時刻を狙って訪問したところ、買うことが出来ました。
…ただしあっという間に行列が伸びていきました（汗）
クッサンダムール（各８６４円）  「＜クリスティーヌ・フェルベール＞監修のコンフィチュールと、タヒチ産バニラが香る生クリームを ＜ジャン＝ポール・エヴァン＞のショコラクレープで包みました」  コンフィチュールはアマレナ＆グリオットチェリーと、オレンジ＆パッションフルーツの２種がありましたが、 年に一度の機会なので両方とも食べることにしました。 コンフィチュール以外に構成に差はなく、ショコラの風味は生地だけで、 ショコラ風味のクリームやソースが入っているわけではないようです。  コンフィチュールがはっきり前面に出ていて、ショコラは文字通り包み込むような感じですが、 私はこの方が爽やかさが感じられてよかったです。 エヴァンさんのイートインメニューはやはり特別な印象がありますね。 来年以降もできる限りは食べてみたいと思います。 |
