丸井さんのサロン・デュ・ショコラ、JEAN-PAUL HEVIN（ジャン=ポール エヴァン）のブースにて。
プロフィットロール オ ショコラ（８６４円）  「香ばしく焼き上げたシュー生地に、熱々のカカオ分６２％のショコラソースや、 甘さ控えめの生クリームをたっぷりからめてお召し上がりください」 ２月１日（水）～７日（火）限定販売だそうですが、実は先行販売の日に食べました。  シュー生地自体は比較的シンプルなもので、ショコラやシャンティの風味がはっきり伝わってきました。  生地にショコラの風味がなくてよかったと思います。 ２月８日（水）からはフェルベールさんのコンフィチュールとコラボした、 クレープを販売するとのことで、そちらも気になりますね。また再訪してみようと思います。 |
