バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ムッシュＫ（４２０円）

「黄色いフルーツのコンポート入り。しょうが風味のチョコレートムース」

断面がきれいでなくて恐縮ですが…
表面のグラサージュがねっとりとまとわりつくようで、うまく切れませんでした。
黄色いフルーツはバナナのような風味で、洋酒と合わせて濃厚さを増していました。
ショコラとの相性もよかったです。

シャン　ド　ラ　ネージュ　ケベック（４５０円）

「メープルシロップのクリーム、ドライフルーツのコンポート、ナッツとスパイスのビスキュイ」

メープルとドライフルーツということで、
モンテリマールのような味わいを想像してしまいましたが、
もっと一筋縄ではいかない、酸味を増した複雑な味わいでした。
台座もパンデピスやベラベッカを髣髴させる、濃密な風味があって、
独特な印象がありました。

どちらも通り一遍等でない、独創性が感じられてよかったです。

ショーケースの様子も撮らせてもらいました。













こちらのお店のお菓子は、全て味わってみたくなりますね。
出来るだけ早めに再訪したいと思います。