新宿タカシマヤのパティシェリアにて。
１２月までSucreries Nerd（シュクレリーナード）が出店中なのは以前記事にしましたね。
この日は本来出店予定の曜日（毎週火・金・日）ではありませんでしたが、
やや日持ちのするドゥミセックが販売されていたので、利用することにしたのです。 パンドジェンヌ（２９２円）  「アーモンドを混ぜ込んだしっとりした生地の外側にアプリコットジャムを塗りました」 ガトーブルトン（３４６円）  「発酵バターの風味が豊かなブルターニュ地方の伝統菓子です。 中はしっとりした、厚焼きのソフトクッキーのような食感です」 冷蔵ケースに保存されていて、状態がベストではないように感じましたが、 元々の味わいや食感のよさは十分感じられました。 こちらのお店は焼菓子のイメージが強いので、いずれお店に行って、 ドゥミセックやヴィエノワズリーの類も買ってみたいですね。 |
