fc2ブログ

バイキングGURUGURU+

札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

プロフィール

Author:shuw0

カテゴリ

カレンダー

01 | 2024/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 - -

月別アーカイブ

全記事表示リンク

レ・リシェス

ちょっと久々に大丸のレ・リシェスで買いました。

新作かどうかはわかりませんが、これまで見かけないものがあったので…

オペラ


定番的なものですが、本店では常時置いているのかも?
時期もあるのかもしれません。
濃厚なコーヒープラリネの味わいがとても印象的で、
全体的な一体感が強く、目の覚めるような味わいでした。

オーボンヴュータンのオペラ
と少し似ているように思いましたが、
こちらのほうがやや甘みが強いと思います。
トッピングのコーヒーマカロンも贅沢な使い方ですが、
個人的にマカロン部分だけやや一体感に欠けたような気がします。
それでもとても気に入りました。

ジェントルマン


これは夏の新作なのかも。
あまりカップやグラス系のデザートは買わないほうですが、
気になって買ってみました。
底部はかなりビター(甘みをほとんど感じない)なチョコムース、
砕いたサバランと、グレープフルーツの実とゼリーを組み合わせています。
洋酒も効いていました。
ハッキリした甘さがないですが、いわゆる「甘さ控えめ」とは違って、
一体的な味わいを主張しています。

札幌では稀有な、一般的な購買層へのおもねりを感じない、
「創作意欲」に基づくケーキだと思います。
札幌でも、もっとこういうケーキを食べたいと思うのですが…
comments(0)|trackback(0)|レ・リシェス|2008-08-15_21:56|page top

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

コメントの投稿

非公開コメント