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札幌のバイキングと甘味を食べ歩きます。

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Author:shuw0

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TSURU CAFE


TSURU CAFE
にて。

さっぽろ東急の催事に来ています。10月6日(木)~12日(水)まで。


TOMO(トモ)(445円+税)

「フランボワーズとショコラの濃厚なチョコレートケーキ」

新作表示がありました。
ビターなショコラが主体で、フランボワーズの酸味がふわっと効いています。
ショコラ自体にもやや酸味を感じました。
台座はチョコサブレでしょうかね。ザクザクの食感も印象的でした。

ミニョン(426円+税)

「ミルクチョコと生クリーム、チョコスポンジ生地とサクサクの生地」

ガナッシュショコラのふんわり甘いミルクの風味が印象的で、
ショコラを素材に使っていても、色々なアプローチが感じられます。

今回は似た傾向のものを買いましたが、
どちらもそれぞれ個性があってよかったです。

リンゴの焼きタルト(371円+税)



がっしりしたシュクレとダマンド、甘酸っぱい焼きリンゴと、
素材のそれぞれにはっきりした味わいがあって、
さらに一体感のある味わいがよかったです。


今回の出店では、プチガトーのほかヴィエノワズリーやドゥミセックが主体で、
サンドイッチやキッシュは出ていないようです。
他にも気になるものがあったので、期間中にできればまた再訪してみたいですね。
comments(0)|trackback(-)|未分類(札幌・甘味)|2016-10-07_19:49|page top

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