ショーケース、ブッフェ台等の様子
ピンクグレープフルーツとライチのケーキ
この日の予約特典デセールです。
とても爽やかでさっぱりした酸味の組み合わせで、デセールにふさわしい、
とても好みの味わいでよかったです。
３月の予約特典デセールは次の通りです。
３月 ５日(土）～１３日(日）「ピンクグレープフルーツとライチのケーキ」
３月１９日(土）～２７日(日）「柚子とショコラのケーキ」
実演木苺のフレンチトースト
イチゴアイスとベリーのソース、チョコレートファウンテンは私がトッピングしたものです。
以前も出ていましたが、生地自体に酸味がある、珍しい味わいです。
ショコラブラン生キャラメル
フロマージュブランと並んで、こちらもお店のスペシャリテと言えそうな味わいだと思います。
とても気に入っているので、今月出ていてよかったです。
キャラメルソースはやはり別添で、私はこの方がいいと思います。
抹茶とホワイトチョコレートのケーキ
ホワイトチョコとありますが、内部はミルクチョコのようでした…が、紅茶のようにも感じます。
またオレンジのジュレをサンドしていました。
フロマージュブランとパイナップルのケーキ
フロマージュブランはパインのコンポートと組み合わせて、円筒状で提供されていました。
こちらもとても好みの味わいでしたが、余裕がなくお代わりできなかったのが残念です。
苺とココナッツとライムのケーキ
よく見るとココナッツとライムの層が分かれているのがわかります。
ココナッツが全体の酸味を和らげていたと思います。
フランボワーズとピスタチオのケーキ
比較的オーソドックスといえる組み合わせですが、一体感のある味わいがよかったです。
苺と桃のパンナコッタ
上部のゼリー部分にはワインのような風味がありました。
カフェロワイヤル
密集感のある生地の、コーヒー風味のケーキです。
ショコラと紅茶のケーキ
こちらは紅茶の風味が効いていました。
シュー ア ラ クレーム
小振りですが、サックリした生地にカスタードがたっぷり入っていました。
タルトフレーズ
苺のタルトです。生地はやや厚ぼったいものでした。
ケーク オランジェ
やはり油脂の風味は控えめですが、そのぶんオレンジの風味が効いていました。
ガトーフレーズ
定番のガトーフレーズです。
おぼろ月(チョコ、カスタード）、カマンベールクッキー、ダックワース
おぼろ月は、スポンジにクリームを入れた、定番お土産菓子によくあるタイプです。
チョコレートファウンテン、スープ・ド・フルーツ
チョコレートファウンテンのトッピングには、珍しくバウムクーヘンがありました。
スープ・ド・フルーツに珍しいフルーツはなかったですが、しいて言うとメロンが入っていました。
パスタボロネーゼ、チキンカレー
ポテトフライ、生野菜等
軽食、ドリンクには特に変化なかったです。
今回の内容もとても気に入りましたが…
４月からは内容がリニューアルし、料金も値上がりするようです(クリックで拡大します）。
ケーキ類はファンタニヴェール製の種類が減って、シャトレーゼのケーキが加わるようですね。
チラシを見る限りでは、シャトレーゼのケーキもいわゆる「店売り」品なので、
目に見えた劣化は避けられるかと思いますが…
またこれまで５０名限定だったものが、人数制限がなくなるようですね。
この日も予約で満席で、飛び込みで入店できない方を何人か見かけたので、
それを解消する目的もあるものと思われます。
いずれにせよ内容が気になるので、４月も早めに訪問してみたいと思います。
ちなみにランチブッフェや、その他館内施設の料金等、全体的に値上げされるようですね。
またこれまで気づきませんでしたが、地下の和食レストラン「大善」では、
ランチに付随したデザートブッフェを実施しているようです。
こちらも気になるところですね。
リニューアルされるランチブッフェ等も併せて、いずれ利用してみたいと思います。
さて…店頭には、ホワイトデーを意識したらしい（？）、スイーツデコが復活していました。
少しずつですが、春らしさも感じられるようになってきました。
次回訪問時はもう春といってもいいと思いますが…
そのときは、料金に見合う内容が保たれるように期待したいですね。
