Cacahouete paris（カカオエット・パリ）にて。
２月９日（火）まで、伊勢丹「マ・パティスリー」に来ていました。
 ミルフィーユサンバラタン（５８０円）  「パイ生地とカスタードクリーム。バレンタイン限定飾り」  横に倒してありますが、構成はスタンダードなミルフィーユです。 「デパ地下」出品の宿命かもしれませんが、フィユタージュがやや湿気ていた気がします。 ふんだんないちごはとてもよかったです。 フレーズルビー（５６１円）  「ピスタチオのビスキュイといちごの組合せ」  いちごを連想する外観ではないですが、艶のあるグラサージュに滑らかなムースは、 いちごの風味を味わうのに適した組み合わせだと思います。 生地はやや密集感があり、ムースの柔らかさとの対比が印象に残りました。 今回はバレンタイン期間ということで、チョコ系のプチガトーも出品されていたのですが、 食べたことのないものを選んだら、いちごの組み合わせになりました。 いちごのフェアも多い季節なので、よかったと思います。  |
