１月３０日（土）に行なわれた先行販売は、昨年までは「プレビュー」として、
MIカード会員のみ応募可能の抽選制でしたが、
今年はカード会員であればだれでも入場可能とのことで、このために入会したのです。
（年会費は初年度無料）
都合で午後からの訪問となりましたが、会場はすでに熱気に包まれて、
恐らく目ぼしいものは売り切れか大行列と思われたので、
例によってまずショコラカフェへ…
更に例によって、全種オーダーしています。
ショコラ２個＋ドリンクセット８５０円～、追加ショコラ２個で５５０円と、
料金は据え置きで嬉しかったです。
ショコラのメニュー表
ファブリス・ジロット「セサミダーク」
「アーモンドプラリネと、キャラメリゼしたゴマ、エクアドル産カカオのガナッシュをビターチョコレートでコーティング」
ジャン＝ポール・エヴァン「トロワオランジュ」
「リキュールではなく、オレンジピューレでしっかりと風味をつけました。爽やかなオレンジが広がるボンボンショコラです」
ピエールマルコリーニ「ピエールマルコリーニグランクリュ」
「マルコリーニ氏こだわりのカカオを最良のバランスでブレンドしたビターガナッシュを、ビターチョコレートでコーティング。
（ピエールマルコリーニ）を代表するひと粒」
ピエール・エルメ・パリ「アンフィニマン・ショコラ・オレ」
「キャラメリゼしたミルクチョコレートのガナッシュを、さらにミルクチョコレートでコーティングしました」
ドゥバイヨル「メイユールアムール」
「深く炒ったヘーゼルナッツのプラリネが入ったミルクチョコレート」
ミッシェルショーダン「ネグアタ」
「シェリー酒が練りこまれたビターガナッシュ。酒が効いた大人のビターチョコレートです（アルコール使用）」
フランク・ケストナー「アヴァランシュ」
「プラリネの中にパッションフルーツとオレンジのコンフィ。
フルーツのジュースをパウダー状にする技術で余韻が長く続きます」
フィリップ・ベル「ヴェップ（VEP）」
「ヴェネズエラ（V）、エクアドル（E）、ペルー（P）産のカカオを独自のブレンドで配合したガナッシュ。
酸味よりも苦味のあるカカオを好むベル氏の意欲作」
クリスティーヌ・フェルベール「イヴェール」
「グランマルニエ風味のオレンジコンフィを、マンジャリガナッシュの中に。
「コンフィチュールの妖精」の実力をご堪能ください（アルコール使用）」
クリスチャン・カンプリニ「ヴァロンデュカレイ」
「オリーブオイルを使ったレモン風味のショコラ。バターと生クリームを使わない、という冒険的なひと粒」
オリヴィエ・ヴィダル「カシス」
「ショコラに生クリームとカシスピューレを加えた、カシス風味のガナッシュ」
ダヴィド・カビィ「ノワゼット」
「柔らかいヘーゼルナッツのプラリネと、セミリキッドタイプのジャンドゥージャをミルクチョコレートでコーティング」
ドリンクはアイスティにしました。
ほとんどおなじみの顔ぶれですが、私としては満足しています。
そういえばアオキさんのショコラがないですが…後日出るでしょうかね。
全体的な傾向なのかどうか、フルーツの酸味を効果的に使ったショコラが多いようです。
中でもケストナー氏の「アヴァランシュ」は、フルーツのパウダーの効果なのでしょうか？
パチパチ弾けるような食感がひときわ印象的でした。
またベル氏の「ヴェップ」は、キャラメルの印象の強いベル氏とは一線を画したビターなもので、
新鮮な味わいがとてもよかったです。
今年も種類がやや少なく１２種類となっていますが、後日追加メニュー等があるかどうかは未確認です。
また訪問して確認してみようと思います。
その後インポートコーナーを覗きましたが…やはりすでに品切れのものも多かったようです。
撮影可とのことだったので画像を載せておきます。
他にお客さんもあり、あまり丁寧に撮っていないですが、参考になるとは思います。
（クリックで拡大するようにしました）
今回買ったものもありますが、まだ食べていないのでまた改めて記事にしようと思います。
また品切れで買えなかったものは、再入荷がないかどうか、こまめにチェックしてみたいですね。
また今年もショコラティエトークが実施されるようですが…
平日の昼の時間帯が多く、私はほとんど都合がつかなさそうです。
特にエヴァン、エルメ各氏のお話はぜひお聞きしたかったので残念です。
エルメ氏の来札は２００９年以来でしたかね？
何とか都合がつけられないか、ちょっと考えてみたいと思います。
