バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子

























































北海道産サーロインステーキ

和風おろしソース


ピリ辛バーベキューソース

前回訪問時の方が、やや上質な肉だったでしょうかね？
それでもバイキングとしては十分な味わいだと思います。

ソースは２種あり、かなりレアな焼き加減でした。
少し焼き貯めてあることもありますが、捌けるのが早いし、
鉄板で最後軽く焼いてくれるので、冷め切ったものを食べる心配はなさそうです。

ラクレットチーズ

こちらはその性質上作り置きはまったくなかったです。
味わいについては申し分ないですね。

私の個人的な意見としては、ステーキよりも「ウリ」にふさわしいと思います。

栗山産水菜とルッコラ飾りのプッタネスカ

もうひとつの実演はパスタでした。

実演はどれも味わいがよくてよかったです。
この内容になってから半年ほど経ちますが、この品質を維持しているのは驚くばかりですね。

鯛姿蒸し　特製香港ソース

実演ではないですが、スタッフの方が鐘を鳴らしながらやってきて、
ブッフェ台で身をほぐしながら提供してくれます。

こちらも実演に匹敵するような、「目玉」にふさわしいと思います。

三元交配もち豚の黒酢酢豚、鶏もも肉のBBQ風


ニョッキとソーセージのクリームソース、ひよこ豆とアーティーチョークのトマト煮込み、
チーズ風味のアランチーニ、パプリカとオニオンのジェノバ風

野菜の温料理は、以前はシンプルに煮る・焼くといったものが主体でしたが、
今回は調理の凝ったものが多かったです。

ガパオライス、ニセコ町産こだわり大豆豆腐の麻婆豆腐


サラダラーメン、カプレーゼ、スモークサーモンのカルパッチョ


スープカレー、「はなちゃんのみそ汁」

「はなちゃんのみそ汁」は、映画のコラボメニューだそうですが、
特に変わった味わいではなかったです。


ティラミスクリームのパンケーキ


りんごのコンポート飾りのパンケーキ


パンケーキは定期的に具材を変えるなどして、色々趣向を凝らしていますね。
よく味わってみると、生地自体も好みの味わいです。


クロワッサン、チョコクロワッサン


モーモーロール、かぼちゃのシュークリーム、トマトのショートケーキ


ズッキーニのフラン、彩り野菜のタルト、ホワイトチョコのガトー


スフレチーズケーキ、シフォンケーキ、ローズヒップカシスジュレ


杏仁豆腐、玄米入りティラミス


デザートも大体の傾向は同じですが、少しずつ趣向を凝らしています。
「野菜スイーツ」が多いのは好みの分かれるところと思いますが、
バイキングのデザートとしては決して品質は悪くないと思います。

ドリンクは冷たい麦茶にホットのコーヒー・紅茶のほか、
オレンジジュース、トマトジュース、フルーツ酢、ラッシーなどがありましたが、
前回実演で提供されていたスムージーや削りアイスなどはなくなっていました。

くだもの工房風花　飲むフルーツ酢ナイアガラ、
自家製カスピ海ヨーグルトとサロベツ牛乳を使ったユーヨーテラスオリジナルラッシー


全体に、リニューアル後の内容を維持していてよかったです。
札幌のホテルのランチが値上がり傾向の現在、この料金でこの内容を維持しているのは、
驚きの一言ですね。今後もぜひ品質の維持をお願いしたいと思います。

店内の様子は、平日とはいえ週末に近く、定刻前から４～５０人前後は並んでいました。
予約客は４～５組程度だったと思います。
定刻と共にかなりの席が埋まり、１２：３０頃までにはほぼ満席だったようです。