バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ルージュ・フロマージュブラン（４３０円）

「フランス産ナチュラルチーズフロマージュブランムースと苺とラズベリーのジュレの組み合わせ」

フロマージュは滑らかで全体を包むような柔らかい香りです。
ベリーの酸味が印象的ですね。
台座のダックワースとその上部のナッツの効いた層に、
ジャリジャリした食感があり、アクセントになっていました。

ショコラフランボワーズ（４００円）

「ショコラ生地とフランボワーズガナッシュを８層に重ね、
フランボワーズのグラッサージュでコーティングしました」

こちらは比較的素直な味わいです。ショコラの風味が印象的でした。

ショコラモンブラン（４３０円）

「当店人気のモンブランにチョコレート味が登場！サクサクのメレンゲの上に
マロンクリームとグリオットジュレとショコラシャンティーを重ね、
濃厚なショコラマロンクリームをデコレーションしました」


台座は「カルメ焼き」のような香ばしく軽い風味と食感がとてもよかったです。
濃厚なショコラガナッシュの風味とのコントラストがいいですね。

シェフの方はホテルアーサー（現ノボテル札幌）出身とのことで、少し意外な気もしますね。
ホテルパシフィックはずっと以前に「ピコロモンド」というお店のブッフェに行ったことがありますが、
デザートに特出した印象はなかったです。


今回はショーケースの様子も撮らせてもらいました。













夕方だからでしょうか？
プチガトーの種類が少ないような気がしましたが、
他のものもまた食べてみたいと思います。

ちなみに１月２７日（水）～３０日（土）には「クーポンフェア」とのことで、
チラシ持参で様々割引があるようです。

クーポンは恐らく当日には配布していないと思う（未確認）ので、
事前に訪問したほうがいいと思います。

クーポン利用のためにも、近くまた再訪してみたいと思います。